Bokomtale: Frisk med lavkarbo – 100 oppskrifter

Da har jeg endelig lest boka Frisk med lavkarbo – 100 oppskrifter.
Først noen bilder fra boka:

Boka inneholder:

Lavkarbokosthold
Hvorfor lavkarbokosthold?, overgang til lavkarbokosthold, tilpasset lavkarbokosthold, måltider, hvor mye kan jeg spise?, porsjoner ved ønske om vektreduksjon

Planlegging
Kjekt å ha i skuffer og skap, ikke legg deg før du vet hva du skal ha til frokost lusj og middag neste dag, hva gjør jeg i selskap?, hva gjør jeg på reise?

Kostanbefalinger
Oversikt over mat som anbefales og som ikke anbefales

4 ukers meny
Alt du trenger for å komme i gang med lavkarbo

Frokost
Alternativer til brød og müsli, scones og muffins, pletter og pannekake, Eggerøre og omelett, raske frokoster, smoothie

Lunsj og forslag til matpakker
Salater og omeletter m.m., veldig rask lunsj på jobben, buffetlunsj i boks.

Middag
Fisk, Supper, Kjøtt, Grøt

Tilbehør som erstatning for poteter, ris og pasta

Dressing, saus, kryddersmør, olje og eddik

Ekstramåltid og snacks

Konfekt, kaker og desserter

For deg som ikke er så veldig inne i dette med lavkarbo så synes jeg det er viktig at du også leser kapitlene før selve oppskriftene. Der står det blant annet:

En vanlig dag med denne type mat vil gi deg 30-50 gram karbohydrater per dag, avhengig av hvilke oppskrifter du velger og porsjonene du spiser. Hvis du av helsemessige årsaker bare vil innta 20 gram karbohydrater per dag, må du kun spise kjøtt, fisk, egg, fett, usøtede meieriprodukter og grønnsaker som vokser over jorden

Dette må du også ha i tankene om du ønsker å prøve ukemenyene i boka, kanskje må noen av måltidene byttes ut med annet for at det skal passe.

Da jeg leste oppskriftene så tenkte jeg at her er noe for flere kategorier “lavkarbospisere”. Man finner de virkelig fete rettene, men man finner også de med litt mindre fett. Noen oppskrifter inneholder en del nøtter og frø, andre igjen ganske mye grønnsaker. Så er det jo alltid rom for å forandre en oppskrift etter ønske. Som et eksempel kan jeg nevne at ved tomatsuppa i boka står det:

Tips: Tilsett 500 g kyllingbiter og fløte hvis du ønsker en mer mettende suppe.

I det hele tatt inkluderer oppskriftene et eller flere av punktene:

• Tilbehør
• Servering
• Variasjon
• Tips

For å illustrere står det under oppskriften Rask avocadolunsj med spinat:

• Servering: Legg spinatbladene og avocadoskivene på en tallerken, fordel rognblandingen over og pynt med litt dill hvis du vil
• Variasjon: Spinatbladene kan byttes ut med forskjellige salatblader. Lodderognen kan erstattes med reker, krepsehaler eller en boks med krabbe
• Tips: Lag ferdig blandingen av rogn og creme fraiche hjemme og legg den i en tett boks. En avocado, salatblader og en sitronbåt legges i en pose. Ta det med på jobben og lag deg en lekker lunsjrett på to minutter.

Alle disse serveringsforslagene, tipsene og variasjonsmulighetene synes jeg er veldig kjekke.

Det kan stå… “passer bra til barn”…”dersom du ikke har bær, kan du strø litt sukrin og kanel over”…”Scones egner seg godt til frysing”…”Disse smaker best nystekte”…”Litt kapers i blandingen gir friskere smak”…”Denne retten er holdbar fem dager i kjøleskap, så det kan være lurt å lage en stor porsjon”

Boken gir masse inspirasjon til god mat, planlegging og variasjonsmuligheter, også for meg som har levd med lavkarbo i 5 1/2  år.

Morten (samboer) liker også boka og vi har begge blinket oss ut flere retter som vi vil prøve.

Frisk med lavkarbo – 100 oppskrifter gir et godt og variert bilde av hva lavkarbo kan være. Det kommer også godt frem at lavkarbo ikke bare er veldig lite karbohydrater og masse dryppende fett som mange tror.

Passer for deg som er helt ny, men også for deg som har god erfaring med lavkarbo.

Jeg har ikke fått betalt for å skrive dette innlegget, men jeg får provisjon for boksalg via bloggen min. Dere kan være trygge på at min omtale er ærlig. Det har ingen hensikt for meg å komme med uærlige omtaler, da jeg faktisk ønsker å være til hjelp.