Først av alt må jeg få si tusen takk for alle fine kommentarer om boka mi. Jeg leser alt dere skriver, og det varmer hjertet mitt mer enn dere kan ane! Jeg har tvilt, grublet, gruet meg, gledet meg….har vel egentlig vært innom alle mulige følelser mens jeg har ventet på at boka skulle dumpe ned i postkassene deres. Blir så glad når jeg leser at dere oppfatter boka som jeg anstrengte meg for å få den til å bli; enkel og grei!

Egentlig, jeg er fornøyd med boka, jeg vet det fordi jeg hele tiden vender tilbake til oppskriftene i den. Jeg vil lage brødene, flatbrødene, drikkeyoghurten, krokanisen, woken med woksaus, tilslørte bær, bløtkake,  sosekjøtt, sitronyoghurt, yoghurtdessert, iskaffe….så jeg burde ikke tvile, jeg burde stole på min egen magefølelse. Men, jeg er også veldig selvkritisk, så det er ofte en kamp mellom kritikeren og magefølelsen. Men, nå skal jeg prøve å blåse i alt det der, og bare være glad for alt det jeg klarte å få til!

I dag har jeg hatt en herlig søndag, med enkle midler. En god livsstil kan gjennomføres med enkle midler, det må ikke være dyrt, flott og vanskelig. Det handler mist like ofte om hvordan man bruker de midler som finnes.

Jeg og Morten har utnyttet sola i dag:

Det er så deilig å bare sitte ute på verandaen, i sola, og nyte nylaget kaffe og bare slappe av! For meg som dame har det litt å si at kaffekoppen er rosa også, det gjør noe med hele stemningen ;-) Tror ikke Morten bryr seg så mye om fargen på koppen…

Så skulle jeg lage meg noe godt å spise i ettermiddag, det ble en veldig enkel salat:

1 porsjon:

1 KYLLINGFILET
200 G FRISKE GRØNNSAKER: ISSALAT, SQUASH, TOMAT
KALD SAUS SOM DRESSING (HALVE PORSJONEN JEG LINKER TIL)

Jeg linker til hollandaisesausen, for jeg bruker samme basis når jeg lager andre sauser/dressinger. I dag brukte jeg ikke sitron og kajennepepper i sausen, men tomatpuré og oregano, smak deg frem med det når du har laget sausen. Så får du velge selv om du vil ha varm eller kald saus til salaten :-)

Jeg la vekt på å skjære kyllingen og grønnsakene i “fine” biter. Så stekte jeg kyllingbitene akkurat passe lenge i smør og la opp salaten fint på en tallerken. I stedet for å helle dressingen over serverte jeg den i en liten søt skål.

Opplevelsen av et måltid kan blir så mye bedre hvis man legger litt sjel i det synes jeg. Jeg mener, ingrediensene over er jo ikke veldig spennende, men det blir ekstra fristende og godt med en liten gullkant.

Ha en fin søndag kveld :-)

Make the most out of It!

PS: et lite enkelt tips til kveldsteen (hentet fra boka mi) er å blande litt vaniljepulver i pisket krem og legg en god spiseskje av det i en kopp med varm te. Da får du en god vaniljesmak på teen.