FACEBOOK     START      OM LENA BEATRICE      KONTAKT      MIN BOK      FOREDRAG      EMNER      ARKIV      SØK

Arkiv: november 2011

Deler ut to billetter til Lille Månes lavkarboseminar

Trekningen er foretatt og kommentarer til dette innlegget er nå stengt.

Jeg har fått to billetter til Lille Månes lavkarboseminar neste helg, 26-27- nov., de skal jeg dele ut til dere.
Billettene gjelder for begge dagene (koster 975 kr pr. st. hvis man kjøper).

Skriv en kommentar til dette innlegget så er du med i trekningen som jeg foretar i morgen ettermiddag.

Når du kommenterer må du oppgi din e-postadresse i kommentarskjemaet. Den er det bare jeg som ser, men husk å skrive riktig e-postadresse så jeg kan kontakte deg om det er deg jeg trekker.

Tror det blir en bra helg! Gleder meg til å holde foredrag selv og til å høre på andre :-)

Kanskje sees vi!

Lavkarbomat i travle tider

Jeg ber dere rett som det er om å ta dere tid til å planlegge, foreta innkjøp, lage mat og spise.
Så hvordan fikser jeg det selv når jeg befinner meg i en situasjon hvor jeg har liten/mindre tid til alt det?
Selvfølgelig handler det om hvilke prioriteringer man har, men er det alltid så lett å sette “teori” ut i praktisk handling?
Nei.

Jeg har mye å gjøre om dagen, og jeg må/velger å prioritere mange av oppgavene fremfor å bruke så veldig mye tid til alt som handler om mat og måltider.
Likevel må jeg også spise godt, kommer ikke forbi det, så hvordan løser jeg det?

Litt planlegging må til, ellers finner jeg ikke mat i skapene. Men jeg sørger for å ha mat i skapene som ikke krever så mye.
Nå f.eks. har jeg følgende i hus:

  • Div. vanlige grønnsaker som agurk, paprika, salat, løk, hvitløk, kinakål…
  • Hermetikk med knuste tomater, tomatpure og minimais
  • Sitron
  • Rømme, fløte og smør
  • Kjøtt, kylling, fisk og reker
  • Stabburets makrell i tomat
  • Egg (har alltid egg hjemme!)
  • Tyrkisk yoghurt
  • Litt nøtter
  • Ost og diverse kjøttpålegg (en utfordring å finne så rent kjøpttpålegg som mulig!)
  • Cocosa (kokosfett)
  • Koffeinfri kaffe (er en kaffedrikker om dagen, men tåler ikke for mye koffein)
  • Te
  • Div krydder; salt, pepper, oregano, paprikapulver…

Listen er ikke så lang, men du verden så mye enkelt og godt jeg kan lage av ingrediensene over!
Som i går kveld, da steke jeg en kyllingfilet, helte over tomater fra boks, en skvett fløte og litt krydder (salt og pepper) og lot det hele småkoke litt i panna før jeg spiste. For en fyldigere tomatsmak på retten kunne jeg ha hatt i litt tomatpure, og for å gjøre hele retten litt mer “fancy” kunne jeg ha strimlet opp litt kinakål strødd over til slutt.
Kinakål i varme matretter synes jeg er veldig godt, men den må ikke varmes lenge, da blir den bare veldig myk og vassen, ikke crispy og god.

  • Sulten om kvelden, men liten tid/ork til matlaging: salatblad med ost og kjøttpålegg på, rullet sammen, gjerne med litt rømme på.
  • Noe til lunsj, som krever lite men fyller på med energi, så jeg står meg frem til middag: tyrkisk yoghurt med nøtter i
  • Lyst må noe ekstra varmende og godt: da tar jeg en eller annen te fra skapet og lager meg en kopp,  gjerne med en skive sitron i
  • Kaffetørst, veldig ofte: har koffeinfri kaffe, så jeg slipper å bli helt spinnvill og skjelven etter alt for mye vanlig kaffe.
  • Kjedelig smak på maten: piffer opp med krydder
  • Står der og kikker i kjøleskapet, men på tross av maten som finnes der så vet jeg ikke hva jeg vil spise, selv om jeg er sulten: koker egg og spiser en tomat rett fra hånden, eller åpner en boks makrell i tomat
  • Litt for magert måltid (av en eller annen grunn, kanskje tom for vanlige fettkilder) – litt Cocosa i teen (ikke godt i alle teer)

Noe som aldri slår feil er rester! Rester er bra og praktisk mat. De gangene jeg har mer tid til matlaging, da kan jeg lage større porsjoner som jeg kan varme senere, eller spise kaldt.

Den største utfordringen kan faktisk være å ha mat i hus!
Så legg vekt på fornuftige innkjøp når du først ta deg tid til å tenke over kostholdet.
Legg da også vekt på mat som du vet ikke vil kreve så mye av deg.
Du vil spare mye tid, og frustrasjon, som ellers lett kunne ha ført til et kosthold du egentlig ikke vil/bør ha.

I travle tider kan det lettere bli ”dum” spising, spising som ikke gjør så godt. Gjør spisingen så lite dum som mulig, det vil gagne deg på både kort og  lang sikt.

Nå må jeg følge mine råd over og gå og finne meg noe mat, for jeg er sulten!

    Pizza = grønnsak

    I USA skal grønnsaker inn i kostholdet på skolene, for at barna skal spise sunnere. Dette som et ledd i å bekjempe den enorme overvektsproblematikken i USA.
    Hva skjer da, jo da definerer Kongressen tomatsausen på pizzaen som grønnsak, og vips så møter pizza kravet til sunn og næringsrik mat på skolene i USA.


    Bilde: Gothamist.com

    Var det virkelig barns helse man hadde i tankene da man tok denne beslutningen tro? Neppe.

    Det enkle er ofte det beste

    Min kveldsmat i dag ble veldig enkel.
    Den var ikke planlagt på noen måte, men siden jeg hadde nok matvarer å velge mellom, så var det likevel enkelt å sette sammen et kveldsmåltid:

    • En god dæsj cottage cheese
    • En dæsj creme fraiche
    • Noen skiver kjøttpålegg
    • 4 tykke ringer av en rød paprika

    Proteiner, fett og karbohydrater. Så greit kan det gjøres om man vil.
    Smakte veldig godt, mye fordi jeg danderte det fint på en tallerken og satt pent på plass ved kjøkkenbordet når jeg spiste.
    Jeg tok meg tid til måltidet, og koste meg med det.
    Beklager upresise mål, men det var rett og slett dæsjer jeg tok ;-)

    Nå sitter jeg her sammen med Morten og skal egentlig se filmen Engler og Demoner (ville bare blogge litt først).
    Vi har “ventenatt” i kveld/natt. Vår datter er på kino-maraton i Askim og skal hentes kl 02:00 i natt. Hun har da sett filmer siden kl 17:00 i ettermiddag. Tror hun skulle se 4 twilight-filmer, den nyeste vises kl 00:00.
    Får meg liksom ikke til å legge meg før hun er hjemme tror jeg, selv om det er Morten som skal hente henne.
    Føles best å vite at alle er i hus før jeg sovner.

    Har moret meg litt i kveld med å lese på Tjuvlyssnat.se, dit sender lesere inn samtaler de har overhørt litt her og der.
    Fant denne som jeg synes var morsom:

    Ja, man kan jo lure på om det var evolusjon eller revolusjon apene og de tidlige menneskene opplevde….bananrevolusjon kanskje? ;-)

    Har jobbet på kjøkkenet tidligere i dag, med oppskrifter til boka. Det er morsomt å komponere og tenke ut ting, og jeg er så spent på hvordan boka blir til slutt. I dag fikk jeg til noe som jeg selv synes ble helt supert, og når Morten og ungene også likte det, ja da må det være bra.
    Og så er det så gøy å lage mat når jeg har ny komfyr!

    Vel, det var denne filmen jeg skulle se da…..
    Tror jeg skal hente meg dyne og pute og pakke meg inn her på sofaen!
    Mmmm, noen kvelder er ekstra gode på en måte :-)

    For 3 år siden

    For 3 år siden så tenkte jeg at “nå vil jeg gjøre noe”.
    Jeg var litt i den tenkeboksen, før jeg begynte med denne bloggen noen måneder senere.
    Prosessen fra jeg bestemte meg for å starte en blogg, til jeg virkelig startet, tok litt tid.
    Men så en dag trykket jeg på “publiser”, for mitt aller første innlegg.


    Telys om morningen er koselig :-)

    Mine innlegg i starten bar preg av at jeg ikke hadde noe spesielt tema for bloggen. Jeg skulle bare ha en blogg, og for dere som er interesserte skrev jeg blant annet om en av norges mest omtalte forbrytelser i mellomkrigstiden, dobbeltdrapet i Ørje. Det er jo i Ørje jeg bor, og jeg fant den saken ganske interessant, da jeg aldri hadde hørt om den før jeg fant den omtalt i Nordisk kriminalkrønike.

    Men så skrev jeg innlegget overvekt, og det var fra da bloggen sakte men sikkert tok form.
    Nå føler jeg at jeg har gjort noe, og mitt liv og min hverdag har forandret seg på en måte jeg ikke kunne forestille meg for 3 år siden.
    Bloggen er nå mer enn bare min dagbok. Jeg holder foredrag, går kurs for å lære å holde kurs, lager bok…alt som en følge av bloggen.
    Jeg har nok å henge fingrene i :-)

    Noen ganger, når jeg føler at det blit litt mye å henge fingrene i, da kan jeg tenke “hva har jeg gjort!, og da kan jeg få tanker som “dette klarer ikke du Lena, du er ikke flink nok til dette, du duger ikke, du…..”
    Da er som regel Morten der og drar meg opp etter håret (billedlig talt), med noen velvalgte ord, og så rister jeg av meg alle dumme tanker :-)

    Dumme tanker er…..bare dumme!

    Ha en flott onsdag dere!
    Her er det kaldt og litt “guffent” i dag, så jeg har fyrt opp godt i ovnen og tent telys for stemningens skyld.
    Nå skal jeg kose meg med litt mer kaffe!

    Er baksten din truet?

    Fra NRK.no – Smørmangel kan true julebaksten.

    Jeg baker ikke så mye, så jeg føler ikke at min bakst er truet. Men det kan jo være annnet spiselig som er “truet”, for jeg bruker smør til ganske mye i det daglige kostholdet.
    Kanskje jeg burde hamstre litt smør?

    Ellers skriver nrk.no om lavkarbo:

    Målet er at kroppen skal gå inn i ketose, en tilstand der kroppen tærer på sine egne fettreserver.

    Joda, noen har som mål å være i ketose på lavkarbo, men det gjelder langt ifra alle, så det er litt synd at lavkarbo kun fremstilles som en “ketosediett”, hvor det eneste målet er å gå ned i vekt.

    Jeg vil si det sånn at målet bør være bedre helse, noe som for flere innebærer vekttap. Men man må ikke være i ketose med lavkarbo for å oppnå det.
    Når jeg skriver ketose så mener jeg en ketose hvor ketoner er målbart i urin med ketostix som man får kjøpt på apotek.

    Tenk etter, hva er viktig, at ketostixen gir utsalg på ketoner i urin, eller at du får bedre helse? Det er kroppen du skal lytte til, ikke ketostixen.

    Tykke Albin

    Tenk deg at ditt barn er 7-9 år.
    Tenk deg videre at ditt barn er overvektig.
    Ville du gitt ditt barn denne boken:

    Forfatteren, Frida Lindgren, er sykepleier og jordmor.

    På bokus.se kan man lese om boken:

    Albin är en riktig latmask. Han är så lat att han inte ens orkar leka. Medan resten av familjen motionerar äter Albin godis och spelar dataspel. Men så en dag ska Albin väga sig hos skolsköterskan. Då får Albin veta att han är för tjock. Så tjock att han är sjuk. Nu måste Albin jobba hårt för att bli frisk igen. Men det är inte alldeles lätt när man är den lataste pojken i hela världen

    Et motiv Albin har for å gå ned i vekt er at han ikke vil bli ertet av sine “venner” på skolen.

    Forfatteren sier om dette:

    – Många överviktiga barn lider av att andra barn är taskiga, det är så verkligheten ser ut. De kan relatera till Albin i boken och lättare känna motivation för att gå ner i vikt

    Denne boka tror jeg virkelig ikke at jeg liker!
    Man kan ikke gi et slikt ansvar til en lite barn, som Albin og bokens lesere, tross alt er.
    Og det er ikke greit at et barn leser at det kan være lurt å slanke seg for ikke å bli mobbet.

    Er det virkelig barnet Albin som skal tenke nytt her?