Fredag vil man ofte ha noe ekstra godt å spise.
Kanskje kan vi tipse hverandre om litt ekstra god fredagsmat?
Jeg kan begynne,  i kveld skal jeg spise minipizza:

Denne pizzaen synes jeg er veldig veldig god!

Jeg liker selvfølgelig annen mat på en fredag også, men akkurat nå har jeg en “minipizzaperiode” igjen :-)

Legg gjerne ved en link til oppskrift i kommentaren når du tipser, eller hele oppskriften om du vil det.

Bokkonkurransen i går var raskt overstått dere. Etter bare få minutter fikk jeg riktige svar fra Tone :-) Hun har fått mail om at hun var først, og boken Matrevolusjonen postes til henne i dag. God lesing Tone!

Så vil jeg takke for alle deres bidrag til innlegget Skremt vekk fra lavkarbo? Jeg har med interesse lest om alle deres tanker og erfaringer etter at lavkarbo har blitt blåst opp så til de grader i media, og jeg har lagt merke til at det for det meste er de uten kunnskap som gjør narr av lavkarbo og mener det er farlig. Så….jeg vil be dere, i den grad dere orker, å ikke spise lavkarbo “smug”, selv om det blåser litt nå. Mer informasjon fra dere med erfaring og kunnskap = mindre uvitenhet og latterliggjøring.  Slitsom ja, men på lang sikt vil det gi resultater. Bare tenk, hvor mange hadde ikke begynt med lavkarbo før de fant denne bloggen (eller andre), hvor jeg prøver å informere og skape mindre frykt og uvitenhet. Jeg kjenner til mange, og senest i går fikk jeg høre om en person som ikke lengre er imot lavkarbo, etter å ha lest her.

Dere kan også informere!

Men nyt nå fredagsmaten deres, dere trenger ikke informere hele tiden ;-)

NB: før du leser videre, jeg har allerede rukket å få riktige svar fra en person!!

På turen til Kiel fikk jeg boken Matrevolusjonen av Andreas Eenfeldt, Kostdoktorn.
Jeg har allerede den boken, så derfor vil jeg gi den bort til en av dere lesere.

Den som først sender meg en mail med riktige svar på følgende spørsmål får boken tilsendt:

1) Hva holdt Morten (min samboer) på med natten 26-27. oktober 2009?
2) Hva drev jeg med om kvelden 27. oktober 2009?
3) Hva spiste jeg 27. oktober 2009?

Svarene finnes selvfølgelig her i bloggen :-) Alle innlegg er daterte og er sortert etter måned, se i sidemenyen.

Husk å oppgi navn og adresse! Husk også riktig e-post så jeg kan gi beskjed om du får boken.

Ikke send meg svaret som en kommentar til dette innlegget.

Fornavn på den som får boken vil bli publisert i bloggen.

Selv føler jeg at det er for mye av det gode om lavkarbo i media om dagen.
Det krangles, det slaktes, det diskuteres…
Går folk lei føler dere? Blir folk skremt vekk fra lavkarbo?
Hvordan opplever dere det hele? Hvordan reageres det i deres omgivelser?

Jeg synes det er synd om det er sånn at alt fokuset gjør at folk ikke ser det som er viktig å se, nemlig at en aller annen form for lavkarbo kan hjelpe mange til bedre helse.
Jeg påstår ikke at lavkarbo er det eneste rette for alle, men for mange er det faktisk det.
Mange har begynt med lavkarbo, men andre våger kanskje ikke etter alt kjøret i media?
Eller går det den andre veien? Blir folk mer nysgjerrige av alt som skrives?

Var det ikke litt på samme måten da Fedon Lindberg satte igang sitt “sirkus” for 10-12 år siden?
Og i dag er GI akseptert….

Ja ja, jeg er ikke skremt vekk, kommer ikke til å bli det heller, men jeg kjenner at jeg er litt….matt!
Men jeg fortsetter med min blogging og alt relatert til det. Det er bare å bite tennene sammen og fortsette med det jeg har stor tro på, nemlig å opplyse om hva lavkarbo er, og hva det kan gjøre. Så får jeg håpe at det kan være en motvekt til alle spekulative overskrifter i media.
Og så håper jeg at jeg også videre kan være en person som gjør en forskjell for noen.
Om jeg så bare hjelper en eneste person til bedre helse og livskvalitet, så blir jeg veldig glad :-)

Nå skal jeg rote litt i kjøleskapet og se hva jeg finner der. Må jo ha litt mat i dag, mat som gjør meg mett og tilfreds.

Ha en fin dag så lenge!

Da man kom inn i konferanseavdelingen på Color Fantasy på søndag, så kunne man ved første øyekast tro at man hadde hadde kommet til en lavkarbokonferanse pga 2 utstillere som tok en del plass; Soma og forlaget Lille Måne.
Dette syntes jeg som “lavkarboentusiast” var veldig flott, men dette var ingen lavkarbokonferanse. Det var altså Diabetesforbundet Oslo som arrangerte denne reisen.

Bare så det er sagt, det er ikke nødvendigvis noe motsetningsforhold mellom Diabetesforbundet og lavkarbo.
Jeg opplevde heller det motsatte på denne reisen til Kiel, at det er mye å diskutere og samarbeide om, til nytte for alle de som trenger det. Og det finnes også flere lavkarboentusiaster i Diabetesforbundet :-)

Jeg la vekt på å lytte til foredrag som ikke handlet om lavkarbo, for jeg tenkte at jeg har sikkert litt å lære om annet enn bare lavkarbo. Men jeg ville gjerne høre foredraget til Erik Hexeberg, som handlet om hvordan insulin virker i kroppen.
Mye av det han snakket om har jeg lest og lært om før, men det var givende å høre han fortelle likevel.

Det neste foredraget jeg lyttet til ble holdt av Solfrid Hestemark. Hun er fotterapeut med fordypning i diabetes. Jeg vet jo at en diabetiker er utsatt for fotkomplikasjoner, og det var interessant å høre Solfrid, med sin fagkunnskap, fortelle mer detaljert om det.

Det overrasker vel ingen at mye koker ned til et blodsukker som er så stabilt og normalt som mulig?

Sist på søndagens sesjon hold også jeg foredrag. Det var veldig gøy, og jeg følte at det gikk bra.
Det går ikke å referere alt jeg sa, men tittel på foredraget var livsstilsendring, og jeg fortalte om min historie og mine erfaringer, samt at jeg snakket litt om hvem som bør/må endre livsstil, og hvorfor. Jeg var også innom temaene “hva man bør tenke på”, “fallgruver” og litt om lavkarbo og familien.

Etter mitt foredrag hadde vi en kortere pasue før vi møtte opp i Show Lounge til forestilling og en glass hvitvin:

En gjeng flinke unge mennesker sang og danset. Showet heter “Pop Fairytale”, og består av kjente pop og rock hits fra fra 70-tallet og frem til idag. Herlig show! Jeg storkoste meg :-)

Etter showet spiste vi middag. Maten var ikke noe problem for en “lavkarber”. Det var buffet, så det var bare å velge og vrake. Jeg avsluttet kvelden med enda et glass vin. Jeg satt sammen med en koselig gjeng i restauranten før jeg gikk til min lugar og en deilig natts søvn:

Jada, det er dobbeltseng, men jeg var alene på lugaren ;-)
Deilig etter en lang dag med mange nye inntrykk, god mat og to glass vin å legge meg i seng som vugget meg i søvn!
Det var ikke høy sjø og mye vugging, men sånn passe for meg :-))

Mandag formiddag kom vi til Kiel. Jeg valgte å ikke gå i land de fire timene vi hadde på oss før båten (eller heter det skip?) gikk tilbake til Oslo. Jeg prioriterte avlslapping med null gjøremål på min timeplan.
Jeg spiste frokost (buffet), ruslet rundt (stort skip å rusle på!) og endte opp i Observation Lounge på 15. dekk, hvor jeg møtte Gunn Karin Sakkariassen. Vi kjøpte oss hver vår kopp te og satte oss ned og pratet frem til lunsj, og avgang.

Etter lunsj (buffet) mandag var det ny runde med foredrag. Jeg hørte på:

1) Audun Kolseth (Optiker) som snakket om diabetes og syn.

2) Marthe Sollien (Ernæringsterapeut ved Tonsåsen Rehabilitering)

Øyekomplikasjoner er vanlig ved diabetes, og Audun forklarte hvorfor og hvordan på en flott måte, og hva som kan gjøres hvis man først har fått øyekomplikasjoner som krever behandling.
Ingen overraskelse at det også her handler mye om blodsukker. Altså, har komplikasjonene først blitt alvorlige nok så hjelper det ikke å bare holde et så normalt og stabilt blosukker som mulig, men mye kan gjøres med et godt blodsukker før det går så langt.

Marthe Sollien sa at lavkarbo passer for noen, men ikke for alle. Jeg er enig med henne i mye av det, for det er ikke alle som orker, klarer eller trives med lavkarbo.

Marthe la også vekt på å snakke om livsstilsendring, og hvordan det kan være lurt å endre på en ting om gangen, slik at man mestrer. For noen kan jo en livsstilsendring innebære så mange ting at det blir vanskelig å gape over.

Jeg holdt også foredrag på mandagen, samme som dagen før. Foredragene ble holdt paralellt, så det var ikke alle som hadde hørt meg dagen før.

Jeg fikk desverre ikke med meg alle foredrag pga at jeg selv var foredragsholder. Men kanskje kommer det flere muligheter.

Om kvelden var det igjen middag, denne gang en treretters som ble servert ved bordene. Var litt spent med på hva vi skulle få, for jeg kunne ikke velge selv:

Kremet fiskesuppe med kokos, blåskjell og ristet selleri

Ovnsbakt lammecarre, hvitløk og koriandersmør, grønnsaksfrikasse “Prima Vera” og potet fondante

Fruktsalat med mascarponekrem

Hvitvin og rødvin til maten

Jeg spiste av alt, men jeg valgte å spise halve poteten (den var stor!) og halve fruktsalaten. Jeg “dør” ikke av litt ekstra karbohydrater innimellom, men jeg passer meg for å spise mye av forsjellige ting på en gang. En for stor cocktail av karbohydrater i tillegg til alkohol har en uheldig virkning på meg, blir trøtt, slapp og “uggen”.

Lam hadde jeg bare smakt et par ganger før i mitt liv, forestilte meg at jeg ikke likte det. Men denne middagen var veldig god, så nå er jeg litt mer åpen for å spise kjøtt fra det krøllete dyret :-)

Blåskjell i suppa var også veldig godt!

To kjekke jenter som jeg snakket mye med under middagen

Bordkavaleren min

Etter middagen tok flere av oss turen til Observation Lounge, og vi som “holdt ut” til slutt endte kvelden på diskotek (nei, jeg danset ikke):

Min bordkavaler spanderte her champagne på oss og vi koste oss så lenge vi orket!

Jeg hadde det så innmari fint på denne turen.
Takk til Diabetesforbundet Oslo for vel arrangert og gjennomført tur.
Takk til alle dere som deltok. Jeg håper og tror at jeg har fått noen nye venner.
Takk til dere andre foredragsholdere for interessante og lærerike foredrag.

Snakket med en mann (diabetiker) som ble så overrasket over at fikk så liten blodsukkerstigning etter en frokost med egg og bacon på båten.

Nå må det bygges videre, det er viktig. Det å møtes, lære, erfare og diskutere er veldig givende.

Da er jeg hjemme igjen, etter en fantastisk tur til Kiel med Diabetesforbundet Oslo.
Jeg har holdt foredrag, hørt på andre (interessante!) foredrag, spist god mat, truffet mange hygelige mennesker….og ikke minst har jeg hatt det gøy! :-)

I dag er jeg litt trøtt, for vi avsluttet kvelden i går på følgende måte:

Det ble veldig sent, så jeg fikk ikke så mange timene på øyet før vi kom til Oslo i formiddag.
Men, det var verdt det, så absolutt :-))
Tusen takk til Ronny for champagnen!

Tusen takk dere andre også, som gjorde reisen minneverdig :-)

Jeg blogger mer om turen i morgen, når hjernen fungerer skikkelig igjen :-)

Denne gangen går ferden til Kiel, med Diabetesforbundet Oslo.
Det blir mange interessante foredrag, i ettermiddag skal jeg blant annet høre på Erik Hexeberg som skal fortelle om insulinets virkning i kroppen.
Kl 17:00 i dag skal jeg selv holde mitt første foredrag.
Jeg er klar, for to dager på vannet med gode og interessante opplevelser, og god mat!

Når jeg kommer hjem på tirsdag så er det nesten 4 uker til jeg skal noe spesielt igjen.
Da bærer det til Oslo på kurs igjen, og rett etter er det to foredrag slag i slag.

Jeg burde egentlig spist på morran nå, men jeg er ikke sulten.
Tar med meg en boks nøtter i veska så jeg har noe å knaske på før første måltid på Color Fantasy, hvis det skulle bli nødvendig med litt påfyll.
Pc’n lar jeg være hjemme, så jeg tror ikke det blir mer blogging før på tirsdag igjen.
Håper dere tilgir meg det, men når jeg kommer hjem så har jeg bedre tid, til blogg og annet som har kommet litt i skyggen den siste tiden :-)

Kos dere i dag, det er søndag og fridag (for de fleste)!