Så koselig, denne uka er det min tur til å være ukens blogg hos forlaget Lille Måne.
Takk takk :-)

Og jeg drister meg igjen til å minne om foredraget jeg skal holde i Oslo i kveld (tirsdag).

Av Skaldeman har jeg lært en tommelfingerregel for hvordan man enkelt kan sette sammen et måltid som har en god fordeling mellom fett, proteiner og karbohydrater.

• Legg sammen mengden (i gram) proteiner og karbo, ex: 5 gram karbo + 25 gram proteiner = 30 gram
• Bruk minst like mye fett (i gram) som karbo og proteiner tilsammen, altså 30 gram fett i forhold til mengden over

Dette gir energifordelingen:

• 69,5 % fett
• 25,5% protein
• 5% karbo

Ved å bruke mer fett enn proteiner og karbo tilsammen så øker man fettprosenten til over 69,5%, alt etter hvor mye mere fett man legger til.

30 gram proteiner og karbo tilsammen + 35 gram fett gir:

• 72,5% fett
• 23%proteiner
• 4,5% karbo

Ser dere, ganske enkelt ikke sant?

Jeg mener ikke at dere skal henge dere opp i akkurat de mengdene jeg bruker som eksempler over, men bruk prinsippet.
La altså mengden fett være minst like stor som mengden proteiner og karbo tilsammen, helst større.
Så spiser man seg passe mett av den fordelingen.

Nå kan dere teste litt selv, dere vil fort finne ut at forskjellig mat krever forskjellige “tiltak”.
Hva kan man gjøre med 100 gram av hver matvare under for å få til en god energifordeling:

• Egg
• Cottage Cheese
• Kjøttdeig
• Kylling
• Skyr
• Gulost
• Avocado

Da har dere en oppgave i dag :-)

Akkurat nå sitter jeg og koser meg med dette:

Så enkelt, så godt. Det er koffeinfri kaffe, toppet med pisket kremfløte og et dryss kanel.
Har du ikke prøvd pisket krem i kaffe før, gjør det!
Du får deilig fløteskum på toppen, når det smelter i den varme kaffen :-) *digger*.

Selvfølgelig kan du bruke vanlig koffeinkaffe også, men det slår veldig uheldig ut for meg hvis jeg får i meg koffein om kvelden, da kan jeg bli liggende til langt på natt uten å få sove.

Så forresten at jeg har fått et spørsmål om dette med koffein, hvorfor jeg begrenser det.
For er ikke koffein bra for forbrenningen, hjelper det ikke til med slankingen?
Min personlige erfaring er at det er lurt å drikke mindre koffein.
Koffein stresser også kroppen, og stress er absolutt ikke godt.
Men, jeg mener ikke at man skal slutte å drikke vanlig kaffe, jeg sier bare at det kan være lurt å begrense det, hvis man har for vane å drikke mye, noe jeg ofte har.

Det med koffein skal man også tenke på når det gjelder brus.
Brus som Cola Zero og Pepsi Max inneholder også koffein, selv om det er mindre enn i kaffe. Men drikker man mye brus, og kanskje kaffe i tillegg, så får man i seg en del koffein.
Noen drikker jo ganske mye brus hver dag.

Nei…kanskje jeg skulle lage meg en ny kopp…den første er tom nå!
Så får jeg pusle videre med mitt.

Ikke glem foredraget mitt i Oslo i morgen da, veldig koselig om du kommer!  :-)

KOS Oslo Vest/Sentrum inviterer til matlagingskurs tirsdag 7. juni 2011, kl 17.00 – 21.00

Lær å lage gode basissauser, chutney, raita, nanbrød m.m. for å få mer kunnskap om bruk av krydder i mat og for å trylle frem gode smaker. Kurset passer for ALLE som ønsker å krydre sin hverdag med god mat. KOS har fokusert på at kurset skal være blosukkervennlig i LCHF filosofi.

Sted: Massala Magic, Helgesensgt. 73 – KUN 14 plasser!

Les hele invitasjonen

NB: påmelding.

Hva er KOS?
KOS på Facebook

Jeg har vært utpå i dag, og jeg fant lavkarbo på alle bauger og kanter:

Er ikke dette fint da dere?

I Dagbladet er det et intervju med Kostdoktorn Andreas Eenfeldt, og det er selvfølgelig med en liten rute med advarsler fra en Ernæringsfysiolog.
Men, advarslene er noe mildere enn de peleier å være, Cathrine Borchsenius sier:

- Dette er ikke noe nytt. Det er det samme som Atkins har hevdet i mange år. Mange er enige om at modifiserte versjoner av dette kostholdet har noe for seg

Jaha, nå er lavkarbo plutselig ikke noe nytt? Hva skjedde med at lavkarbo er en motediett?

- Mange mener det ikke er bra å spise så mye mettet fett

Jaha igjen, så nå heter det ikke lengre at mettet fett er farlig, nå heter det at mange mener at det er det?

LCHF-dietter – et kosthold med litekarbohydrater og mye fett – er en ekstremvariant man ikke bør følge lenge

Til opplysning er Atkins – som Borchsenus nevner har noe for seg – et LCHF kosthold.
Det var faktisk det jeg startet mitt lavkarboliv med, og det fungerte veldig bra. Spiste veldig mye fett og lite karbohydrater.

Og hvorfor er det ekstremt å spise mye fett, men ikke mye karbohydrater?
Det “mases” så mye om det farlige fettet og hva man tror det gjør med årene. Men det er svært sjelden jeg ser eksperter som stiller spørsmål ved hva alt sukker gjør med innsiden av blodårene.
Husk, at karbohydrater blir til sukker i kroppen.

I Sverige har 2 av 3 som får hjerteinfarkt diabetes, eller forstadiet til diabetes, uten å vite det.

Uansett, synes ikke dere også at kritikken er noe mildere denne gangen?