Her kommer siste “rest” av mine svar på deres spørsmål:

Har kjøpt stevia, men synes det er vanskelig å regne ut doseringen når en ts. sies å tilsvare en halv kilo sukker..lurer på om den skal blandes ut i vann eller…

Det høres voldsomt ut, at en ts stevia tilsvarer  en halv kilo sukker?
Du må nesten bare prøve deg frem med dosering.
Jeg har litt stevia igjen hjemme nå, som jeg bruker i te. Det skal ikke rare greiene til før teen blir søt.
Men obs, stevia har en bismak som ikke sukker har, så det er ikke sikkert at det passer til alt du vil lage.
Har ikke hørt om at man skal blande stevia med vann.

Men åssen veit en kor masse en skal spise?
Og eg ana ikkje åssen eg regna ut karbinnholdet i ting, må eg då begynne å veie maten? og gudane vite om eg ete for masse kalorier pr dag…

Ang. hvor mye du skal spise, les Sofie Hexeberg om forbrenning og antall måltider.
Hvis du gjerne vil regne ut karboinnholdet i maten, da må du begynne å veie ja. Kan du regne ut kalorier i maten, så kan du regne ut karbohydratene, det gjøres på samme måte. Hvis en matvare inneholder f.eks 5 gram karbo/100 gram, da vet du at 50 gram av den samme varen inneholder 2,5 gram karbo. Man MÅ ikke veie maten og regne ut karbo altså, ikke alle gjør det, men er du veldig usikker på dette med karbo så kan du gjøre det i starten for å få litt grep.

Det er veldig vanlig å engste seg for dette med kalorier i starten, og det har med “fettfrykt” å gjøre. I utgangspunktet skal man ikke behøve å telle kalorier på lavkarbo, men hvis du er litt “urolig”, regn ut kalorier i noen dager, så skal du se at det ikke blir så mye som du tror. Les Alt dette fettet

Er det vanlig me dårlig ånde??

Ja, hvis du spiser så lite karbohydrater at du er i ketose.

Har du noen erfaringer med LCHF kosthold til personer med Ulcerøs colitt eller Mb chron (inflamatoriske tarmsykdommer) ?

Personlig har jeg ikke erfaring med det, men begge de tilstandene du nevner er ofte nevnt i forbindelse med lavkarbo/LCHF, i den forstand at folk gjerne blir bedre av å spise lavkarbo/LCHF.
Så har du også fått et svar av en leser:

“jeg kan svare deg ang. LCHF og ulcerøs colitt, da jeg har det selv og har hatt det i over 20 år. Jeg er mye bedre nå som jeg spiser lav karbo enn da jeg spiste “vanlig” mat. U.C. var faktisk en av årsakene til at jeg byttet til dette kostholdet, har holdt på med LCHF siden mai mnd og savner ingenting av den såkalte “vanlige” maten.Så spis med god samvittighet”

Har du noen tips i forhold til å bli kvitt vann i kroppen når jeg har gått på lavkarbo, mest ketolyse over lengre tid ca. 1,5 år totalt? Har vært plaget med det etter at jeg kom i ketose etter en liten uke pause i jula.

Du var altså ikke plaget med vann i kroppen før den pausen i jula?
Kan det tenkes at du spiser noe annerledes nå etter jul, enn før jul? Annen/ny mat, saltere mat…?
Ellers vil jeg si, spis så strikt du klarer og trives med i en periode, lite salt mat, drikk nok vann, unngå brus, spis så ren og ubearbeidet mat som mulig.

Jeg vurderer å begynne på en lavkarbo diett/livsstil, men her i huset er det ikke bare meg og spesielt mannen blir jo veldig påvirket av det jeg spiser siden det er jeg som lager mat. (ikke snakk om at jeg gidder å lage 2 retter til hvert måltid.) Hvis jeg kutter ut karbene og spiser mer fett, og han som ikke kutter karbene så veldig (dvs han spiser brød til lunch på jobb, potetgull i helgene etc) vil ikke mitt kosthold (dvs våre felles måltider) påvirke han negativt? Vil ikke han kanskje gå opp i vekt?

Jeg syns også det er litt vrient å holde meg borte fra brød/knekkebrød etc. Det er ikke det at jeg elsker brød, men jeg må ha noe å legge pålegget på og det “lollipop” brødet som du har bakt her også det var ikke noe jeg likte.
Har du noen forslag til ting som ikke er så eggete som kan brukes? Hvordan er de oopsiene feks? Eller om du vet om annen mat som kan brukes.

Kombinasjoenen høyfett/høykarbo er uheldig ja. Hvis du f.eks lager en fet saus til middag bør mannen din ta mindre av den enn deg, eller ta mindre av f.eks poteter.

Oopsiene synes jeg er veldig “eggete”, mer enn brødet egentlig, det er min mening. Men du kan jo prøve med Nannahs knekkebrød, jeg har laget de, og de er kjempegode!.

Har nettopp startet med LCHF (mandag), men ammer en 3 mnd gammel jente. I dag når jeg sto opp hadde jeg skjelvinger i hele kroppen, var uvel og helt ute av form. Kan dette komme av endringen i kostholdet mitt? Har spist endel sjokolade og det har nok vært mye karbo i det siste, så kan det være en form for abstinenser? Så er det så veldig mange ulike meninger om dette for dem som ammer… Hva sier du? Jeg gjør ikke dette for å gå ned i vekt, men for å teste dette på kroppen min. Går jeg ned noen kilo, er det bare en bonus.

Ja, det kan komme av endring i kostholdet, altså overgangsplager/abstinenser.
Men du, jeg synes ikke at du skal teste dette så drastisk på kroppen din nå som du ammer. Vent til du er ferdig med ammingen og har kroppen din for deg selv igjen. Tenk gjerne lavkarbo mens du ammer, men ikke så strikt som det høres ut til at du gjør (du føler deg jo ikke bra). Jeg vet det er de som ammer og spiser strikt lavkarbo/LCHF, men det finnes delte meninger om hvor bra det er.  Min mening er at lavkarbo er sunt og bra, men du skal lytte til kroppen og gjerne ta det hele litt med ro nå som du har et lite barn og ammer.

Jeg har et lavkarbokosthold, mellom 60-100 gr karbo dagen. Hvis jeg ser at det jeg planlegger å spise en dag vil inneholde mer enn 75 gr karbo, er jeg “gjerrigere” på fettet. Er det under 75 gr karbo, spiser jeg fett uten å tenke på mengden. Er dette dumt? Skal jeg ikke bry meg om fettmengden så lenge kostholdet mitt er lavkarbo, altså under 150 gr karbo dagen? Jeg vil ikke ned eller opp i vekt, i hvertfall ikke opp.
Siden jeg ikke skal ned i vekt og ikke har noen plager, så har jeg en dag i uka hvor jeg spiser det jeg vil, være seg vanlig pizza, potetgull, snickers, bolle, osv. Da er karboinntaket på over 300 gr og da er det minimalt m fett jeg spiser. Har hatt dette kostholdet m en “spisedag” i uka i 2 mnd. Ikke gått opp eller ned, men lurer altså på denne spisedagen: hvis jeg absolutt må ha den, gjør jeg da rett m tanke på jo mer karbo, dessto mindre fett?

Jeg synes at man skal redusere fettmengden hvis man spiser 75-100 gram karbo/dag, ikke dumt nei. Du gjør da også rett når du på den spisedagen din spiser enda mindre fett. Og for det ser jo dette ut til å fungere bra :-)

Mange frokoster inkluderer smør og majones for at vi skal få nok fett i oss, men jeg har aldri likt hverken smør eller majones særlig godt. Hva annet kan jeg typsik bruke i stedet for det? Og hva med kesam?

Hvordan er et lchf kosthold i forhold til trening? Jeg trener aktivt, og har merket at det har vært tungt. Generelt føler jeg meg mer opplagt med lchf kosthold, men når det kommer til trening, så føler jeg at jeg går tom for energi fortere enn vanlig. Nå skal det nevnes at jeg startet på lchf for en måned siden, så det går seg kanskje til?

Ta en titt i oppskriftene/ukemenyene mine, der bør du finne noe som passer.  Kesam er magert og er ingen god løsning hvis man er ute etter mat med fett i. Dessuten inneholder en del kesam-varianter en god del karbohydrater.

Det kan ta tid (uker)  før man opplever å ikke gå tom på trening når man spiser lavkarbo. Dette er selvflgelig avhengig av hva/hvor strengt man spiser, om man får i seg riktig/nok mat m.m. Tålmodighet må til, ev.  må man kanskje etter en stund gjøre endringer i kostholdet hvis ingenting nytter. Du skriver at du spiserLCHF, kan det tenkes at du er i ketose? Mange opplever at det er ekstra tungt i starten hvis man spiser ketogent.

Kan man drikke vanlig melk til maten?

Ja, det kan man, men vær obs på at melk inneholder en del karbohydrater. 1 glass melk kan fort bli 10-15 gram karbo. Anbefaler H-melk hvis du skal drikke melk.

Hvor ofte er det “greit” å skeie ut?

Det bestemmer du, din kropp og din helse.

Hvilken frukt er mest spisevennlig når man spiser lavkarbo?

F.eks. eple og appelsin er ikke like “ille” som en del annen frukt (bananer og druer). Bruk gjerne Matvaretabellen for å sjekke og sammenligne frukt.

Har lest at folk spiser en del knekkebrød, havregrøt, noen brødtyper (pumpernikkel) og lignende, hvilke kjøpingsprodukter går fint an å bruke?

Det er helt avhengig av hva man trives med, hva som fungerer, hva man ønsker å oppnå, hva helsa har godt av, hvor strengt man ønsker å leve lavkarbo. Da gjelder det å prøve seg frem, sjekke innhold i det man lurer på om man skal spise, teste det og vente på resultatet. Hvis det skaper problemer å spise f.eks havregrøt, ja da lar man være å spise det. Med problemer mener jeg dårlig vektnedgang, ustabilt blodsukker, dårlig metthet, søtsug…….

Kan man rett og slett kutte ut poteter, ris, pasta, brød og sukker i kosten? Og erstatte dette med grønnsaker, kikerter, bønner, linser e.l? Og spise f.eks en frukt pr dag? Eller MÅ man spise masse fett for at det skal funke? Med “funke” mener jeg ikke først og fremst vektnedgang, men om kostholdet da blir næringsrikt og sunt nok?

Ja, det kan man gjøre, og likevel ha et sunt og næringsrikt kosthold, absolutt!
Nei, man må ikke spise masse fett for at lavkarbo skal funke, men spiser man mindre fett må man ha i seg mer karbohydrater.

Hvor mye bør man regne med å kunne gå ned i uka? Skjønner det har litt med hvor mye til overs man har og hvor mye karbo man spiser om dagen, men det jeg lurer mest på er om skal man f.eks ned 40 kg er det da for “dårlig” (i mangel av et bedre ord) å gå ned 1 kg i uka?

Det er ikke “dårlig” å gå ned 1 kg i uka, det er veldig bra. Jeg kan ikke si noe om hvor mye man bør regne med å gå ned i uka, for det er veldig individuelt. Det er heller ikke slik at alle opplever å rase ned i vekt den aller første tiden

Lurer på om det “ødelegger” om man en dag i uken(gjerne en lørdag) spiser “normalt” og ikke bar lavkarbo?

Enkelt og greit, prøv så får du se. Det er dine ønsker om resulter, din kropp og din helse som bestemmer det :-)

Lurer på om man kan få økt kolesterol og legge på seg eller andre negative konsekvenser dersom man ikke spiser lavkarbo fullt ut. Er det da bedre å holde seg til mager mat i stedet for å spise en del mettet fett?

Spiser man ikke lavkarbo “fullt ut” så skal man heller ikke spise fett fullt ut. Men jeg ser egentlig ingen nødvendig grunn til å velge lightprodukter selv om man spiser mer karbo, dette fordi lightprodukter gjerne inneholder mer sukker/stivelse/karbo.

Ditt spørsmål om kolesterol og mettet fett forutsetter at man i utgangspunktet mener at et høyere kolesterol og mettet fett er farlig, uansett.
Les gjerne i arkivet for mine innlegg som handler om kolesterol, der finner du nyttig info om emnet.

Jeg har slanket meg på ketolysekuren, og etter å ha lest mye så kom jeg frem til at det var best å bruke bare matvarer som hadde 5 gr. karbohydrat pr. 100 gram og helst mindre. Men hva når man er ferdig slanket? Jeg vil gjerne leve lkhf, men uten å legge på meg igjen. Jeg vil også leve sunt. jeg har forstått at mange kan leve på 50-100 gr karbo pr dag uten å måtte trappe særlig mye ned på fettet, men hvor mye karbohydrat pr. 100 gram bør jeg ikke overgå når jeg lager meg mat til hverdags sånn i utgangspunktet? Jeg kunne tenke meg å bruke et større utvalg grønnsaker, men hva er egentlig ok når man vil spise mye fett? Jeg forstår at det er dagsinntak som gjelder, men jeg vil gjerne gjøre dette rett når jeg først har valgt det som livsstil.

Jeg vil gjerne si “den tid, den sorg”. Akkurat som du prøvde deg frem til at 5 gram karbo/100 gram matvare passer deg når du skal ned i vekt, må du etterpå finne ut av hva som passer deg for å holde vekta stabil. Hvis man vil spise mye fett er det ikke ok med mye karbohydrater, men dette er altså en balanse du finner frem til ved å prøve deg frem.

Vet du om en liste eller har du en med det som kan tenkes av neimat?
Skjønner jo at potet, ris, pasta, melprodukter er nei, men andre ting som kan være nyttig å ha på lista.

Nei, jeg har ingen slik liste, og du har jo fått med deg det viktigste. Men man kan jo tenke på at det finnes en god del karbohydrater i enkelte nøtter og andre ting, uten at det er nei-mat. Ellers må man bare sjekke den matvaren man lurer på om man skal bruke. Matvaretabellen, Matvareguiden eller Diett er gode verkttøy.

Leser mye ang pepsi max, skal/skal ikke osv. kan du si noe om hva som gjør at man skal unngå dette? er det bare for å unngå søtsuget, eller kan det ha uheldig virkning ellers? for jeg må ærlig innrømme at jeg får dempet mitt søtsug ved å drikke max, ikke motsatt. og jeg drikker bare max fra sverige da, som inneholder mindre enn 0,1 gr karber pr 100 ml… feil å drikke eller bare til drikke videre?

Hvorfor er du sikkert på at det ikke er pepsi max som skaper søtsuget? Men, hvis du er sikker så ville jeg sett over kostholdet. Det kan være noe der som skaper søtsug.
Noen opplever å gå dårlig ned i vekt når de drikker f.eks pepsi max, men jeg kjenner ikke til hva det er som gjør det.

Jeg ville ikke hengt meg opp i svensk/norsk pepsi max, forskjellen er så liten at jeg synes den er ubetydelig.

Hvordan skal man tenke hvis man skal litt mer ned i vekt? Jeg ønsker å gå ned max forfengelige fem kilo, egentlig ingen krise, men det hadde vært ok å miste siste rest av den lille kosepølsen over bukselinningen. Og jeg gjør det gjerne over en lang periode.
Hvor mye kalorier skal man telle? Er kalorimengden den samme som det er for andre slankekurer, dvs holde seg under 1500kcal i døgnet, bare man passer på sammensetningen av fett og proteiner er riktig og da minus karbo? Og må man komme i ketose for å gå ned i vekt?

Jeg har kortet ned ditt spørsmål noe, men du skriver at du allerede har gått ned 2 kilo, etter 2 mnd på lavkarbo. Du er villig til å ta de de siste 5 kiloene over langen, så hvorfor forandre på noe som fungerer og som du trives med?

Men, hvis du vil prøve å “booste” vektnedgangen litt; skaff deg en grei oversikt over hva du egentlig får i deg i løpet av en dag, eller en uke (hvis du ikke har det), reduser ev. karbohydratene ytterligere, vær sikker på at du får i deg nok fett, , luk vekk/reduser slikt som nøtter og frø, bær, alkohol, ev. meieriprodukter, koffein, slankesjokolader/godis, light-brus, pastiller etc, og lavkarbobrød/knekkebrød.
Spis deg mett til hovedmåltidene og unngå mellommåltider. Spis så ren mat som mulig.

Om kalorier: les mitt første svar her og Skaldemans Vad betyder kalorierna.

Nei, man må ikke være ketose for å gå ned i vekt.

Hvilke grønnsaker bør man holde seg unna, bortsett fra kålrot?

Fokuser på grønnsaker som vokser over bakken, unngå helt/spis lite av de som vokser under bakken.
Dette er det korte og enkle svaret, men det vil alltid vær rom for skjønn og unntak.

Jeg bruker medisin daglig pga lavt stoffskifte, men er av de heldige hvor livet fungerer veldig fint med denne kroniske sykdommen så jeg klager ikke. Er det noen ting man bør være obs på når man har lavt stoffskifte og går på lavkarbo?

Dette vet jeg for lite om til å kunne svare godt på, men jeg har lest to historier om personer som var medisinert for lavt stoffskifte. Etter omlegging til lavkarbo ble deres medisindoser for høye, de ble rett og slett overmedisinerte.
Så det er jo noe man kan tenke på, at man kanskje må redusere medisinen (i samråd med lege).

Har tatt av noen kg, men det har stått stille de siste to mnd. Som gammel “Grete Roeder” har jeg problemer med begrepet “passe mett”, og hvilke mengder jeg bør spise. Trodde jeg spiste for mye, men når jeg leser Hexeberg, ser det ikke slik ut. Har nå lagt meg på 70 – 90g protein daglig, mellom 10 og 15 g karb, og ca 100 g fett. Skaldemans fettkvote. Kaloriinntaket er da i underkant av 1500. Når jeg ser på oppskriftene til Hexeberg, er det mere fett enn dette. Er jeg for opptatt av kcal, og fortsatt litt fettredd?

Det kan se slik ut ja, at du er for opptatt av kalorier, og at du er “fettredd”. Men helt sikker kan jeg jo ikke være. Men la meg si det sånn, det er mange gamle Grete Roede-slankere som har det akkurat på samme måten. Og det man tror er store porsjoner/for mye fett på lavkarbo er i virkeligheten for lite mat og for lite fett. Det er viktig å spise nok fett når man kutter i karboydratene, alt etter hvor drastisk man kutter og det er viktig å spise nok mat, ellers vil kroppen kunne gå i sparebluss.
Jeg har regnet på de høyeste tallene for mengdene du oppgir at du spiser av fett, proteiner og karbo, og jeg får ikke det til rett i underkant av 1500 kcal, jeg får det til å bli 1320 kcal, og det er ikke mye mat synes jeg. Du kan gjerne prøve å spise mer fett, for som du ser så er ikke 100 gram fett så mye som man kan tro. Har du lest denne? – Alt dette fettet.

Er det noe tykningsmiddel som kan brukes i stede for mel, f.eks i sauser.

Johannesbrødkjernemel kan brukes for å tykne sauser, også eggeplommer. Men, å tykne sauser med eggeplommer kan være litt “kinkig”.  Vet at noen også tykner sauser med smøreost (som Philadelphia), men det har jeg ikke prøvd selv, og det er vel ikke i alle sauser at det passer.

hei jeg har prøvd å gå ned noen kilo med lavkarbo. men uten hell . har faktisk gått på dette i 3 mnd . ja jeg er fin i formen å har fått mer energi . men vil så gjerne ned på vekten å . ja jeg minker i mine mål . jeg har fått dilla på en halv pkke vakum pakke kjøtt deig å 3 egg . dette er min middag i di to seste ukene . tar en sheik med camp kilo pulver til frokost . å 3 knekke brød med ost på til kvelds . dette virket på di første kiloene men no er det stopp i 2 mnd , trenger virkelig hjelp

Jeg skjønner dilemmaet, at du gjerne vil SE vekttapet på vekta, selv om du minker i mål, kanskje har du heller ikke minket så mye i cm?
Synes du skal droppe Camp Kilos shake til frokost og de 3 knekkebrødene til kvelds. Se ukemenyene i sidemenyen for andre forslag til disse måltidene. Pulver og knekkebrød blir tilsammen en del karbohydrater og ikke av det slaget du fortrinnsvis bør få i deg. Hovedingrediensen i pulveret er fruktose, og i knekkebrød har du stivelse (med mindre det er lavkarbo knekkebrød da?).
Spis gjerne litt ekstra fett til middagen hvis du ikke gjør det. Det trenger ikke være veldig mye, men en god saus til kanskje? Grønnsaker bør du også få i deg i løpet av dagen.

Jeg har hele tiden tenkt at jeg kan spise nøtter. Så de gangene jeg har lyst på noe, momser jeg nøtter. Har fått helt dilla på valnøtter, aner ikke hvorfor. Jeg har akkurat starta. Men jeg leste bakpå posen til cashewnøttene og på de står det 18g karbohydrater pr 100g. Er ikke det mye? Cashew-nøtter er kanskje ikke det som er mest optimalt?

Om nøtter, les spørsmål og svar nr. 2 her.
Cashewnøtter er ikke det som er mest optimalt nei, og nøtter generelt er slikt som lett kan komme i tillegg til normale måltider. Du skriver at du “momser” nøtter, og her vil jeg komme med et lite “varsku”, momsing er heller ikke optimalt, er du sulten, lag deg et måltid og spis :-)

Jeg skal på biltur om et par dager. Har du noe løsning på hva man kan spise langs veien? Regner med det blir en del stopp på bensinstasjoner og veikroer. Er ikke så lett og spise burger og pølse uten brød.

Lag deg niste av det du har lyst på av lavkarbomat. Det finnes matbokser med plass til kjøleelement hvis det er viktig å oppbevare maten kjølig, men hvis du ikke har/får tak i det, kan du ta et kjøleelement, legge det i en pose og hadet under matboksen i en veske.
Vil du gjerne spise på bensinstasjoner og veikroer så får du bare gjøre det beste ut av det; kjøpe best mulig mat og la være å spise de “verste” karbohydratene som brød, poteter osv. Du kan jo ev. be om å få mat uten dette, men med ekstra grønnsaker og fett (som dressing).

Jeg har i de siste dagene vært plaget av svært tørr og uren hud. Kan ikke huske sist huden føltes slik (gjelder både kropp og ansikt). Startet på lavkarbo 1. januar. Kan det være noen sammenheng? (Ser ikke at jeg har gjort noe anderledes denne uka i forhold til uka før…)

Drikker du nok vann, spiser du nok fett? Spiser du variert kost?
Det er ikke sikkert det er den siste uka som gjør utslaget, det kan jo være de 3-4 ukene tilsammen som har gjort huden din tørr. Men det er jo heller ikke sikkert at det er lavkarbo som er årsaken.

Når det gjelder uren hud så har jeg hørt om flere som opplever en “oppblomstring” av kviser og urenheter i huden i starten på lavkarbo. Det er som at det blir verre før det blir bedre hvis du skjønner? Dette har jeg ikke erfart selv, og har ikke så god greie på det, men endring til lavkarbo gjør noe med hormonbalansen i kroppen (til det bedre) , og det er jo ikke utenkelig at det er hormonendringer som gjør at du nå opplever å få urenheter.

Hei, kan jeg spise Rug sprø i steden for ostekjeks? har også funne Kavli smøreost , type blåmuggost, som jeg lurer på om jeg kan bruke til pannekakene? den har 16 gr proteiner , 1 gr karbohydrat , fett 20gr Synes ostekjeksen er god .Har brukt den med Jalapeno.

Om du kan bytte ostekjeks med rugsprø er helt avhengig av hvor “strengt” du lever lavkarbo. En skive rugsprø inneholder 6 gram karbo. Det er ganske mye for ei tynn “flis” brød. Men altså, ditt valg, og husk godt med smør og pålegg på hvis du skal spise det. Et par skiver kokt skinke holder liksom ikke synes jeg.
Smøreosten synes jeg du kan bruke.

Flere svar kommer muligens senere i kveld, men sannsynligvis i morgen.