FACEBOOK     START      OM LENA BEATRICE      KONTAKT      MIN BOK      FOREDRAG      EMNER      ARKIV      SØK

Arkiv: desember 2010

Hånden på hjertet

Noen timer igjen nå……

Med hånden på hjertet, 2010 har for meg vært et vanskelig år og noen ganger har jeg følt at jeg nesten har mistet pusten, den mentale pusten.
Jeg har ligget søvnløs noen netter, jeg har felt tårer, jeg har følt meg så utilstrekkelig og håpløs.

Så har jeg også opplevd så mye godt, som jeg bare har måttet smile av, og flere ganger har jeg også sittet her med tårer i øynene fordi jeg har vært rørt, så til de grader at det er vanskelig å beskrive.
Jeg kan gi dere et eksempel. Jeg fikk akkurat nå følgende kommentar her i bloggen, fra tintin:

Kjære Lena Beatrice-
om du hadde vist hvor mange jeg har gitt bloggen din i mitt arbeide i det daglige, der jeg står og selger dameklær i store str, og har tatt av 22 kilo selv, …alle lurer på hva jeg har gjort, og jeg gir dem din bloggadresse og Dr. hexebergs boks anbefaliger….
Stå på du flotte dame- du gjør viktig arbeid for 100 og kanskje 1000 vis om dagen- inspirerer og gir- oppskrifter og spennende lesning… GODT NYTT ÅR til deg!!!!!!!WE LOVE YOU!!!!=)

Tusen takk til tintin, og til alle dere andre som i 2010 har rørt meg til blanke øyne og har fått meg til å smile.
Jeg skriver ikke dette nå for at jeg vil ha enda mere av det, jeg skriver rett og slett for at dere skal vite hvor stor pris jeg setter på det.

Nå er  det aften, denne siste dag i 2010.
Jeg går inn i det nye året med så mange følelser, ønsker, håp og forventninger, med også med en porsjon vaktsomhet, forsiktighet og engstelse for alt det jeg føler “lurer” rundt neste sving.

Nyttårsaften først nå, så får det andre komme etterpå!

Kalkunen skal snart spises, waldorfsalaten står i kjøleskapet og kaffen er kokt.  Til kaffen skal jeg spise muffins med sjokoladebiter som jeg bakte tidligere i dag.
Så skal jeg, Morten og ungene kose oss sammen resten av kvelden, og ved midnatt skal vi ut og se på det forbudte fyrverkeriet som “ingen” sender opp ;-)

Hvis gud vil og redskapen holder så titter jeg innom før jeg legger meg.

ØNSKER DERE  ALLE ET FANTASTISK NYTT ÅR!


Årets siste solnedgang

Muffins med sjokoladebiter

Jeg har brukt den samme oppskriften som til julemuffins, men jeg har erstattet alt av krydder med grovhakkede sjokoladebiter av 100 gram 70 % sjokolade (30 gram karbo/100 gram sjokolade).

Disse må steke litt lengre, jeg synes 20 min. var passe for at de ikke skulle bli for “soft” pga den smeltede sjokoladen.

Jeg fikk 12 muffins av denne røra, og en muffins inneholder da ca 3,5 gram karbo for den som måtte lure på det.

Der og da

Siste dagen i 2010, første dagen i 2011 i morgen.

Mange er vi som lover bot og bedring og nye toner i året som skal komme.
Mye skal bli bedre og vi skal bli flinkere, det er jo nytt år og blanke ark ikke sant?

Ikke noe galt med den tankegangen, men det nye året er jo faktisk bare et nytt år og før du vet ordet av det møter du motganger og hindringer, akkurat som i 2010.
Det kan være små humper i veien, og det kan være store bakker som nær tar knekken på deg.
Så mye for det nye året og de blanke arkene…..lissom.

Dette med å sette opp mål om å gjøre det beste hele tiden, det kan fort bli en fallgruve som tar motet fra deg.
Man blir lett motløs av å føle at man ikke klarer å leve opp til sine mål og forsetter og føler at man ikke er flink nok.
Men har du tenkt på at du kanskje gjør ditt beste der og da, selv om det ikke samsvarer med hva du så for deg?
Alt er jo relativt, ikke sant?
Det å ikke lykkes med sine forsetter hele tiden, er en del av det å lykkes, det hører med.

Jeg lykkes ikke med mine ønsker og forsetter hele tiden, men hva er det egentlig som blir ødelagt av det?
Jo, det er min forestilling som blir ødelagt, min visjon, min plan, min ide, om det perfekte arket, de rette linjene, de klare fargene….
Ok, så ble det ikke bare rette streker og klare farger.

Kanskje føler jeg det litt som da jeg var liten og satte med ned for å farge en figur i maleboka mi?
Jeg ville så gjerne at alle fargene skulle være innenfor strekene, men så skalv jeg litt på hånden og “oops” så fikk kanskje Mikke Mus litt store ører, eller blomsten ble ikke perfekt.
Men jeg gjorde jo mitt beste der og da, og skal jeg slutte å fargelegge fordi det ble feil noen ganger?

Nei, det skal jeg ikke.
Jeg skal fortsette å fargelegge og tenke på at det kan jeg.
Og når året er slutt og 2012 nærmer seg, da har jeg mange fine picassobilder på veggen, som jeg kan se tilbake på ;-)


Min kjære pappa ga meg en herlig pelslue i julegave, og den kommer godt med nå i kulden. ( er ikke ekte pels altså!)

Kjærlighetsbrev til karbohydratene

Man kan dumpe borti mye rart på nettet.
Fant dette klippet på Youtube – A man and his love affair…with carbs.

Et lite “obs”…språket blir litt grovt noen steder, men ellers var dette dagens gode latter for meg  ;-)

Skru opp lyden:

Det handler ikke bare om hva du spiser

Det handler også mye om hvordan du lever, og jeg tror at mange kan ha nytte av å lese Stress ned i julestria på Fedon.no.
Teksten er aktuell hele året, ikke bare i jula, for jeg tror mange av oss stresser for mye i livene våre, enten vi er klar over det eller ikke og vi vet kanskje ikke alltid hva stress egentlig gjør med kroppen.

For en som vil ned i vekt kan stress være årsaken til manglende resultat.
Sofie Hexeberg skriver i boken Frisk med lavkarbo om at det finnes noen skikkelige bremser for vektreduksjon, og hun nevner spesielt 3 ting:

  • Høyt inntak av alkohol
  • Stress
  • Kortison

Om stress skriver hun:

Mange opplever at de legger på seg når de utsettes for stress. Det skyldes hormonet kortisol, som fører til at blodsukkeret og dermed insulinnivået stiger, slik at du mer effektivt lagrer fett. Dette kan skje selv om du spiser det samme – eller til og med mindre – enn før.
Andre mister kontrollen over det de putter i munnen når de utsettes for stress. De har ikke tid til å planlegge dagen, og da blir det lett mer hurtigmat, boller, pizza eller brødskiver. Resultatet av manlende planlegging kan bli en rask vektøkning, og det bedrer ikke akkurat humøret, men fører til mistrivsel og økt stress.

For det nye året har jeg spesielt to oppfordringer til deg:

1)  Prøv å identifiser hva som er stress i ditt liv, sett fingeren på det og se på mulige løsninger.

2)  Planlegging! Jeg mener nå ikke at du skal planlege deg ihjel, for det kan oppleves som enda mere stress å gjøre det. Men jeg vil særlig peke på hvor viktig det kan være å planlegge en ting som kostholdet.
Du har allerede begynt med lavkarbo, eller skal kanskje begynne i januar, men sliter med å få det til i hverdagen? Her kan planlegging være det som skal til for å lykkes. Tenk så mye enklere det blir en mandag morgen (eller hele uka) hvis du har brukt litt av helgen til planlegging og forberedelser. Det ER veldig kjekt å ha en ferdig frokost eller matpakke stående, og det er veldi greit å vite hva man skal spise til middag. Det er også lurt å ikke gjøre maten man skal spise for avansert med for mange ingredienser, for det kan være vanskelig å følge opp i lenden. Spar den avanserte maten til de dagene du har TID. Det ER greit å slenge litt laks i ovnen og en brokkolikvast i gryta, hvis du skjønner?

For de av dere som trenger litt ekstra hjelp til komme i gang, eller fortsette med lavkarbo etter nyttår så vil jeg i hele januar 2011 gjøre en ekstra innsats her i bloggen som jeg håper kan blir til hjelp. Mer om det i løpet av helgen.

Nå skal JEG planlegge, jeg skal planlegge nyttårsmaten til i morgen! :-)

PS: vet dere hva som stresser meg ned og får meg til å smile? Dyr.
Som i går, da våknet jeg av at en katt stod på brystet mitt og tråkket og slikket meg på haka. Han hadde klart å lirke seg inn på soverommet da døra stod på gløtt og følte vel at det var på tide at matmor stod opp! :-))

En fredfull nyttårsaften med potetgull?

Synes denne nyhetssaken var litt morsom jeg  – Deler ut potetgull på nyttårsaften:

Trygghetskoordinator i Karlstad kommune, Ulf Mårtensson, sier til Nya Wermlands-Tidningen at man gjennom utdelingen får en mulighet til å ta naturlig kontakt med folk og utveksle noen vennlige ord og samtidig fortelle at man er på plass.

Dette håper man skal dempe kranlevorne utelivsløver.

Hvorfor ikke, så kan potetgull endelig få en sunn og forebyggende funksjon ;-)

Topp 50

Årets topp 50 bøker på Tanum inneholder hele 9 bøker om lavkarbo!
Lista inneholder også noen bøker som jeg er litt usikker på om er lavkarbo, blant annet 2 bøker fra kjernesunn familie.
Uansett, dette er kjempebra, ikke sant?