Nytt i Uka meddeler – Fersk gigantstudie slakter kjøttdiettene.
Og Kathrin Kobbevik, folkehelsekoordinator i Ålesund kommune mener:

– Denne gigantiske undersøkelsen er et endelig slag mot de ekstreme kjøttdiettene

Vær klar over at denne ferske og gigantiske studien ikke er en egen studie. Den har tatt for seg to andre store studier, nemlig:

• Nurses’ Health Study: 121 700 kvinnelige sykepleiere fulgt i 26 år
• Health Professionals’ Follow-up Study: 51 500 menn med helsearbeiderutdanning på høyskole- og universitetsnivå fulgt i 20 år

blank
I begge undersøkelsene har deltakerne jevnlig svart på spørsmål om helse, livsstil og matinntak

Med tall fra disse to studiene konkluderer den nye studien med at:

A low-carbohydrate diet based on animal sources was associated with higher all-cause mortality in both men and women

Jeg vil påpeke at å kalle et lavkarbokosthold for en ekstrem kjøttdiett blir feil.
Et lavkarbokosthold handler om mindre/lite karbohydrater, normale mengder proteiner (som kjøtt) og økt fettmengde.

Så kan det være fornuftig å se litt på kildene til en slik fersk gigantisk studie før man deler ut noen slag i den ene eller den andre retningen.

Det kan også være lurt å undersøke om det faktisk er lavkarbo som er studert.

Jeg bestemte meg for å ta for meg en av kildene, nemlig Nurses health study.
Et søk i Google ga meg en side hvor jeg fant de spørreskjemaene som ble sendt til deltakerne 1976-2006.
Ang. kjøtt så måtte deltagerene svare på følgende spørsmål:

For each food listed, how often have you used the amount specified during the last year:

• Bacon (2 slices)
• Hot dogs (1)
• Hamburger (1 patty)
• Processed meats e.g. sausage, salami, bologna etc (piece or slice)
• Beef, pork, or lamb as a sandwich or mixed dish. e.g. stew, casserole, lasagne etc.
• Beef, pork, or lamb as a main dish e.g. steak, roast, ham etc (4-6 oz)

blank
Ikke et sted gjøres rede for f.eks. pølsebrød, hamburgerbrød eller lasagneplater.
En person kan altså ha spist hamburger og pølser hver dag, det er bare kjøttmengden som er registrert.
Økt kjøttmengde = økt mengde karbohydrater.
Skal vi anta at deltakerne har spist hamburger uten brød, pølse uten brød, og lasagne uten pastaplater?
Med tanke på at studien er utført på amerikanere er dette lite trolig.

Lavkarbo? Neppe.
Kjøttdiett? muligens, men da ganske sikkert i godt følge med karbohydrater

Hvor bør slaget falle?

Eller går det egentlig å dele ut noe slag i det hele tatt?