Forskning.no skriver om at Norge er på margarintoppen (Artikkel fra 2003):

- Men vi er i verdenstoppen når det gjelder margarinforbruk. Vi kan faktisk unne oss mer smør, dersom vi reduserer bruken av margarin, sier forskerne Pernille Baardseth og Anna Haug.

Man mener dette med blant annet følgende begrunnelser:

Statistiske undersøkelser viser ingen sammenheng mellom inntak av fett gjennom kjøtt, melk, smør og ost fra storfe, gris og sau, og risiko for hjerte- og karsykdommer.

- Vi snakker blant annet om det franske paradoks. De spiser langt mer smør, melk, ost og kjøtt enn nordmenn, men har likevel lavere dødelighet som følge av hjerte- og karsykdommer, sier Anna Haug

På Island er det på følgende måte

De har et gjennomsnittlig fettinntak på 40 prosent, men har likevel lavere dødelighet enn nordmenn som følge av hjerte- og karsykdommer

I Norge da?

Norge var av de første land med anbefalinger om kosten. En viktig anbefaling har vært å redusere fettprosenten i kosten fra 40 til 35 prosent. Som følge av denne strategien er også dødeligheten av hjerte- og karsykdommer redusert.

Hvordan henger egentlig dette sammen?
I land hvor man spiser mer mettet fett, og/eller total mengde fett er dødeligheten i hjerte- og karsykdommer lavare enn i Norge. Likevel mener man at dødeligheten i Norge kommer av mindre total fettmengde i kosten.

Forklaringen til mindre dødelighet i Norge må finnes andre steder

Hvor tror dere forklaringen finnes?

Forklaringen finnes ikke her