FORSIDEN        OM LENA BEATRICE        KONTAKT        MIN BOK        SØK         FACEBOOK


Arkiv: august 2010

Hjemmelaget ketchup

Fant en oppskrift på Tasteline.se – Hjemmelaget ketchup.
Jeg har ikke prøvd den selv, man kanskje dere vil?
Den inneholder sukker, men jeg tenker at man kan bytte det ut med sukrin/stevia.

Tips: pølse i lompe

Et enkelt spørsmål om mettet fett

Lagret kroppsfett = mettet fett.
Med andre ord blir overskuddsenergien i maten vi spiser (også karbohydratene) lagret som mettet fett på kroppen.
Hvis mettet fett er så farlig som vi har fått lære oss i flere tiår, hvorfor består våre fettlagre da av mettet fett?
Er det kroppen vår som ikke kan sin ernæringslære og ikke forstår at den ikke burde lagre mettet fett?

Hva er deres tanker om dette?

Klippe klippe klippe klippe…..

Da er min eldste datter i gang med yrkesutdanningen sin, gjett hva hun skal bli?


Nei…..ikke rørlegger ;-)

CarbLovers Diet

blank
CarbLovers Diet
:  «poteter, pasta og bananer øker ikke blodsukkeret»:

Dessuten:

  • Eating carbs makes you thin for life
  • Carbs fill you up
  • Carbs curb your hunger
  • Carbs control blood sugar and diabetes
  • Carbs speed up matabolism
  • Carbs blast belly fat
  • Carbs keep you satisfied
  • Carbs make you feel good about you!

blank

For dere som spiser lavkarbo, 5 truths about Low Carb Diets:

  • Low-carb diets don’t work
  • Low-carb diets make you feel sad and stressed!
  • Low-carb diets make you fatter, not thinner
  • Low-carb diets are not sustainable (bærekraftig)
  • Low-carb diets bloat your belly (om forstoppelse)
Er CarbLovers Diet noe for deg?


«They’re right there, at your local supermarket. They are bread, cereals, potatoes (even potato chips!), and bananas»

Svensk nacho

Fikk dette tipset fra Anne-Jorunn:

Har en kjempegod oppskrift på noe som kalles svensknacho =) Tenkte jeg hadde lyst å gi den til deg =)

1 boks creme fraiche
1 boks philadelphiaost
Blandes sammen og smøres ut i en ildfast form (opp på kantene også).

Så steker du kjøttdeig og lager taco og har oppi hakkede tomater fra boks og en løk. Dette heller du oppi den ildfaste formen og har ost over det hele til slutt.
Så steker du det på midterste rille i ovnen på 150 grader til du ser at osten er gyllen og fin.
Dette spises med salat

Det er en god å veldig enkel rett.

Jeg har ikke laget den selv, men dere kan jo prøve :-)
Høres godt ut.

Lavkarbopasta?

Dreamfield markedsfører sin pasta som lavkarbopasta.
Den inneholder mye karbohydrater, men de blir i følge Dreamfield ikke tatt opp i kroppen:


Foto: Kostdoktorn.se
Lavkarbopasta?

Kostdoktorn har nå testet denne pastaen, med påfølgende blodsukkermålinger.
Hvordan tror du det gikk?


Foto: Kostdoktorn.se

Hvilken av disse fargede blodsukkerkurvene viser resultatet etter et måltid med Dreamfields lavkarbopasta tror du?
Les svaret hos Kostdoktorn

Rødt kjøtt og hjertesykdom

Nettavisen.no skriver om Rødt kjøtt og hjertesykdom.
De har hentet teksten fra MailOnline, og det konkluderes:

Studien fant at de som spiste to porsjoner ferskt eller bearbeidet rødt kjøtt daglig hadde 30 prosent høyere risiko for å lide av hjertesykdom enn kvinner som bare spiste halve porsjonen

Leser man hele den engelske artikkelen ser man fort at Nettavisen har utelatt det som står nederst:

However, nutritionist Marek Doyle warned: ‘There’s a big difference between fresh, unprocessed red meat and something like a hamburger, which has been processed and is less healthy as a result.

Etter et søk på hjemmesiden til Harvard School of Public Health i Boston (hvor studien ble utført), fant jeg følgende:
Eating Processed Meats, but Not Unprocessed Red Meats, May Raise Risk of Heart Disease and Diabetes:

Most prior studies also did not separately consider the health effects of eating unprocessed red versus processed meats

[...]

The researchers defined unprocessed red meat as any unprocessed meat from beef, lamb or pork, excluding poultry. Processed meat was defined as any meat preserved by smoking, curing or salting, or with the addition of chemical preservatives; examples include bacon, salami, sausages, hot dogs or processed deli or luncheon meats

[...]

The results showed that, on average, each 50 gram (1.8 oz) daily serving of processed meat (about 1-2 slices of deli meats or 1 hot dog) was associated with a 42% higher risk of developing heart disease and a 19% higher risk of developing diabetes. In contrast, eating unprocessed red meat was not associated with risk of developing heart disease or diabetes

[...]

“When we looked at average nutrients in unprocessed red and processed meats eaten in the United States, we found that they contained similar average amounts of saturated fat and cholesterol. In contrast, processed meats contained, on average, 4 times more sodium and 50% more nitrate preservatives,” said Micha. “This suggests that differences in salt and preservatives, rather than fats, might explain the higher risk of heart disease and diabetes seen with processed meats, but not with unprocessed red meats.

Kort oppsummert: ubearbeidet rødt kjøtt viser ingen kobling til hjertesykdom, det er bearbeidet rødt kjøtt som gjør det.

Det står mere interessant i artikkelen, for den som er interessert.

Mer å lese: Rødt kjøtt og kreft

koteletter1
Ubearbeidet rødt kjøtt