Arkiv: august 2010

I morgen begynner jeg med studiene mine; Grunnmedisin på Medisinfagskolen.
Når jeg er ferdig med det skal jeg også ta kurset Kostholdsveileder ved samme skole.

Planen var at jeg skulle begynne med studiene allerede i sommer, litt på forskudd. Det ble ikke slik.
Men nå starter jeg altså, og jeg gleder meg masse!!
Føler at det er helt noe annet å ta utdanning nå, som voksen.
Jeg er motivert, interessert og har et helt annet utgangspunkt for studier nå enn da jeg var 18-19.

Jeg ble ikke det jeg hadde tenkt å bli da jeg gikk på videregående og lærte russisk (tysk og latin også).
Den gang var planen å ta videre studier i det som da het Sovjetunionen, og jeg ville gjerne bli oversetter.
Men, så møtte jeg Morten og havnet i Trøgstad ;-) Og nå skal jeg bli kostholdveileder.

Merkelig hvordan livet kan bli….

Jeg synes det er så godt med pisket krem i kaffen!
Og i dag tok jeg denne greia til “the next level”, nemlig kakaopulver i den piskede kremen og et lite dryss revet mørk sjokolade på toppen :-)
Ingen avanserte saker her, men godt nok for meg når jeg vil ha noe godt og varmt om kvelden.
Litt søtning i kaffen eller kremen gjør seg, men er ikke nødvendig.

Mens jeg sitter her og slurper i meg denne kremete kaffedrikken så funderer jeg over alle de ting jeg ikke har forstått helt der og da, men som har fått en forklaring senere, kanskje mange år senere!
Mening og mening…alt har vel kanskje ikke en mening, men “ting” har en tendens til å føre noe med seg, som man ikke ville opplevd uten at noe hadde skjedd først, noe man ikke forstod meningen i der og da, hvis dere skjønner?

Ta dette med min overvekt.
I 17 år var jeg veldig overvektig, og det var til tider vanskelige år. Hvilken mening var det i de årene?
Vel, uansett, mening eller ikke, faktum er at uten de 17 årene hadde jeg hatt et meget dårlig grunnlag for denne bloggen.

Jeg ble rammet av depresjon ganske kort tid etter at “minsten” var født, kall det gjerne fødselsdepresjon.
Det var en tung tid, og jeg  isolerte meg mye hjemme.
Hjemme brukte jeg mye tid ved dataen, når jeg hadde mulighet.
Jeg kunne ingenting i starten, men leste og leste, og lærte.
Jeg laget hjemmesider allerede for 12 år siden, skrev koder og lærte meg mye på egen hånd.
Det ble aldri noe ut av mine prosjekter den gangen, tiden strakk ikke til, og jeg var småbarnsmor med alt hva det innebar.
Men nå, i dag, har jeg nytte av alt det jeg satt og knotet med den gangen.
Jeg har fått til min hjemmeside, bloggen, og jeg får nesten daglig bruk for de kunnskapene jeg tilegnet meg for 12 år siden.

Som dere ser, vanskelige/uforståelige ting har en tendens til å føre oss videre på en eller annen måte, selv om det kan ta tid.

Har dere opplevd slike ting dere, å få noe ut av noe som i utgangspunktet bare var tungt og vanskelig?

Min kveldskos

Man vet at man har tenåringsjenter i huset når frokostbordet ser slik ut:

Matpakke og sminke i skjønn forening

Jeg husker ikke hvilket brød som er på bildet.
Jeg tror det er Lindbergbrød, men jeg kan ta feil, for det var Morten som handlet sist. Kan hende er det et annet brød. Er det tomt for Lindberg pleier vi bare å ta det med minst karbo i, til ungene altså :-)

Uansett, det er mye som skal skje om morgenen når 5 personer står opp, personer som alle har sine forskjellige behov og planer for dagen.
Mor (les: LenaBeatrice) konsentrerer seg først og fremst om å få i seg kaffe. Uten kaffe….vanskelig mor.
Far (les: Morten) konsentrerer seg om å få i mor kaffe. Uten kaffe til mor…..vanskelig morgen for far.
Barna skal spise, pakke matpakke, fylle vannflasker, sminke seg (jentene!)….alt i en eneste skjønn forening, og alt dette foregår på eller ved kjøkkenbordet.

Nå er alle små fugler ute av redet for dagen, mor er på sin 2. kopp med kaffe, og ting begynner å falle på plass for mor, bare hun får fjernet sminke, frokostrester og deodorant fra kjøkkenbordet!

Det er selvmotsigende det som står på VG Nett i dag – Tidlig pubertet for overvektige.
Barn og unge er mer overvektige nå enn tidligere, og i takt med det blir jentende tidligere utviklet , enn bare for relativt få år siden.
Grete Bratberg, helsesøster, høyskolelektor og førsteamanuensis ved HUNT (Helseundersøkelsen i Nord-Trøndelag) sier:

- Vi vet fremdeles ikke hvorfor det skjer. Bedre ernæring, hygiene og helsetilbud enn før har nok også gitt økt fysisk vekst og utvikling generelt

Hvordan henger “bedre” ernæring sammen med økt overvekt? Er da ernæringen bedre?
Og kan man i det hele tatt koble tildig pubertet til overvekt?

Interessant er det som står litt lenger ned i artikkelen.
En danske studie viser at også normalvektige jenter kommer tidligere i puberteten nå enn før:

- Vår hypotese er derfor at det skyldes en ytre faktor, som for eksempel hormonforstyrrende miljøgifter. Denne sammenhengen er allerede dokumentert i flere dyreforsøk, sier Lise Aksglæde

Man mener altså at hormonforstyrrelser kan være forklaringen til tidligere pubertet hos jenter i dag.
Her synes jeg det er viktig at man husker på at maten man spiser påvirker hormonene i aller høyeste grad.
Kanskje bør  man se på sammensetningen av kosten hos dagens barn og unge?
Kan det faktisk være at dagens barn og unge, ja voksne også forresten, spiser for mye karbohydrater?

Ja, dette er hva dere lesere har puslet med i det siste.
Jobbet meg nedover fra toppen av de siste kommentarene og plukket med meg de ti første som hadde lenke til egen blogg:

Gunnmeis
Gunnmeis maler, og har sans for form og farge!
Den siste tiden har hun vært på fjelltur, og bærtur ;-)
Husbygging på gang også ser jeg. Roteloftet

Charlotte
I helgen har Charlotte spist taco, og bakt lavkarbobrød.
Hun har også vært på fest ser det ut til, hehe, og hun har shoppet litt.
Glad i neglelakk du også Charlotte? Charlotte’s verden på LCHF

Trine
Lavkarbolivet ser ut til å fungere helt glimrende:

Lavkarbomessig går det veldig greit om dagen, og jeg nyter det! Kroppen fungerer MYE bedre, utslettet i ansiktet er borte, kvisene som dukket opp i slutten av ferien er borte, og tungheten i kroppen er borte (selv om musklene er litt slitne enkelte dager)

Trine skal på a-ha konsert, og gleder seg masse  :-)
Ellers har det vært en helg med både “sløving” og frilutsliv, lang tur ble det på Trine. Hverdagsmysterier

Line
Line bor i Østerrike, i Wien, og blogger fra sitt liv der, både lavkarboblogging og litt annet.
Line på leilighetesjakt, hun vil ha større plass.
Ellers viser Line den halvnakne sannhet, hvordan hun ser ut i truse og BH, med 106 kilo å bære på.
Overflødige kilo skal nå bort, og Line har lovet å oppdatere oss med bilder og info. The Shrinking Line

Veronica
Veronica tester mat og drikke:

Jeg elsker å prøve nye produkter, sære ting, og jeg hater snuskete ingredienser og kreative omskrivninger. Jeg håper jo å lære bort en sannhet eller to om slikt her, men jeg gjør dette mest fordi det er morro!

Artig lesing! Veronicas gale matverden

Licota
Licota har laget kjøttdeigpai, hun har malt stua, og hun har vært med kjæresten på Sexhibition på Rockefeller.
Dessuten tester Licota å holde håret rent uten bruk av sjampo! Licotas skribleirer

Skinnyshepherd
Her bakes det lavkarbomuffins, rundstykker og kaker. Skinnyshepherd

Mille
Masse flott friluftsbilder! Mille er en ihuga padler og nyutdannet aktivitetesleder….*kremt, LenaBeatrice kunne trengt Mille* Lille sorte

Gro-Lise
Friterte løkringer, lavkarbo oreokake, kino og kos…..Grolla

Aurora
Aurora trener (blant annet Zumba) og spiser lavkarbo, og har gjort seg den erfaringen at hun blir mer sulten når hun spiser karbohydrater. Trening for livet

Hvordan går det?

Vel, det har jeg tenkt å finne ut av, og det skal jeg gjøre ved å ta en bloggrunde nå.
Jeg har tenkt å besøke blogger det linkes til i kommentarene her i min blogg, og så skal jeg skrive en liten statusrapport til dere etterpå.
Jeg rekker ikke å besøke alle blogger, men noen skal jeg da få med meg ;-)

Ikke tro at jeg alltid legger ned så mye tid på matlaging og dandering av mat på tallerkenen.
Ofte, og særlig i de perioder jeg har mye annet å gjøre, bare “slenges” det sammen noe her i huset.
Men, maten blir god, og jeg blir mett og fornøyd. Ikke noe er vel bedre enn det?
Tenk litt på det dere også, kanskje aller mest dere som lever travle liv, at dere kan lage mat på kort tid, med likevel få det velsmakende og mettende.
Dere må ikke fikse, trikse og dandere hele tiden for å kunne leve et godt lavkarboliv.
Her i huset har følgende vært en gjenganger den siste tiden:

Dette ser jo ikke veldig spennende eller fristende ut, gjør det vel?
Men, det smakte virkelig veldig godt!

• Kjøttdeig
• Rødløk
• Hvitløk
• Smør
• Salt
• Pepper
• Annet krydder etter ønske

blank
Bruk ønskede menger av alle ingrediensene, legg det i en ildfast form og stek i ovnen til dere mener at det er ferdig.
Verre er det ikke, og dette kan fint forberedes dagen før og stå i kjøleskap til dagen etter.
Og ingredienser kan varieres i det uendelige!

Maten må ikke ha alle regnbuens farger, eller se ut som et førsteklasses kunstverk.

Prøv og smak, på deres måte :-)