Arkiv: januar 2010

Har vært i Mysen i kveld igjen.
Renate startet med konfirmasjonsundervisning i dag, og det er i Mysen.
Hun skal konfirmeres borgerlig.

Da fikk jeg igjen litt tid til å ta en runde i butikkene:

Dette er greit mat for en travel dag. Kjekt å ha med i veska eller bare liggende i kjøleskapet hjemme.
Kjapp og enkel mat. Muligens i minste laget med fett, men ikke så verst likevel.
Jeg liker denne osten kjempegodt, og så er det så fint at hver lille ost er pakket inn for seg selv

Vil minne om at Røros økologisk rømme inneholder mindre karbo og mere fett enn vanlig seterrømme.
Dessuten smaker den mye bedre synes jeg

Så kjøpte jeg dette bladet etter tips fra Marianne. Står noe om sukker og avhengighet der som jeg gjerne vil lese. Står også om Roede metoden…..får vel lese det også ;-)
Koselig med lesestoff til kaffen i morra!

Nå skal jeg spise minipizza med pølse!

Enkelt og greit.
Jeg var nok litt vel optimistisk da jeg la 2 koteletter i stekepanna, for jeg orket bare en.
Selvfølgelig stekte jeg i godt med smør, og jeg hadde i litt fløte mot slutten for å få opp fettprosenten.
Koteletter alene inneholder for lite fett.
Nå har jeg en kotelett i magen og en i kjøleskapet til kveldsmat, eller til frokost eller lunsj i morgen.

Kotelettene på Rema er forresten store, OG billige synes jeg, 29 kr/kilo. Kjempegode :-)

Ikke skjær bort fettet, spis så mye som mulig av det

Dere kan gjerne ha litt grønt til, men det er ikke nødvendig

Ida spør:

Finnes de lavkarbo pølsene i vanlig butikk? Jeg pleier å spise cottage cheese til frokost, men leste her at det ikke var noe bra pga lite fettinnhold. Hvorfor er fett så viktig i lavkarbo?

Ida: Disse pølsene kjøper jeg på Maximat i Sverige. Mulig de finnes i andre svenske butikker også, det vet jeg ikke. Jeg vet heller ikke om de er å få kjøpt i Norge.
Men det finnes andre pølser med lite karbo i Norge. Kikk i forskjellige butikker og sjekk karboinnhold.

Cottage Cheese er ikke dårlig mat, absolutt ikke!
Men alene er det ikke en god frokost fordi det er så magert.
Fett er viktig i et lavkarbokosthold fordi med karbohydratene i stor grad ute av bildet forsvinner en energikilde. Den må erstattes med fett.
Spiser du ikke nok fett får ikke kroppen nok energi.
Jammen tenker du kanskje, jeg skal jo brenne fettet på kroppen?
Ja, det skal du, men kroppsfettet alene er ikke nok for kroppen, det må tilføres fett i kosten.

Så, spis gjerne cottage cheese til frokost, men husk på fettet i tillegg. Jeg vet at mange blander den med pisket fløte eller rømme.

Min datter Renate la frem en prøve på morran i dag som hun hadde hatt i faget mat og helse.
Jeg ga meg selvfølgelig i kast med å lese denne prøven, interessert som jeg er i kosthold og helse.
Det kom ikke som noen overraskelse på meg at mettet fett hevdes å være farlig ;-)
Det er ikke det jeg sikter til med overskriften heller.
Det jeg sikter til er hva min datter får lære om kostfiber!

Et av spørsmålene var som følger:

Hvorfor er kostfiber viktig?

Et av svarene på dette skulle i følge fasit være:

Kostfiber gir metthetsfølelse

Det er her det ulogiske kommer inn synes jeg.
Er virkelig kroppen skapt for å spise mat som gir en følelse av metthet?
Er det ikke meningen at vi virkelig skal spise oss mette?
Kostfiber er “tom” mat, det gir ikke energi og næring til kroppen i det hele tatt, det er bare vomfyll.
Det tas ikke opp i kroppen.
Et annet navn på fiber er cellulose.

Det er ulogisk å tro at kroppen er laget for å spise energiløs mat som cellulose.
Vi spiser faktisk for å gi kroppen energi, ikke for å lure den til å tro at den er mett.
Hvis vi fortsetter med å lure kroppen på den måten så vil den til slutt ta innersvingen på oss og lure oss!

Gi kroppen det den trenger og vil ha….MAT!

Jeg hadde ingen illusjoner….

Fibrenes viktigste oppgave i er å bremse opptak av karbohydrater/blodsukker fra tarmen, i følge Kostdoktorn

Ulogisk

Vår sønn Robin trener karate i Mysen, og jeg og Morten kjører han dit sammen.
Så bruker vi de to timene han trener til å finne på noe koselig sammen.
Forrige gang gikk vi en lang tur, og så avsluttet vi på Cafè Frikvarteret.
I dag gikk vi først til biblioteket, så på Cafè og til slutt gikk vi på Rema og handlet :-)
Jeg synes det er koselig å gå og handle når jeg har god tid.
Da går jeg og kikker på alt mulig rart i hyllene og prøver å finne nye varer jeg ikke har prøvd før.
I dag fant jeg mascarpone, en ferskost laget av fløte. Og den osten smakte virkelig som ren fløte, veldig god!
Vet ikke helt hva man bruker mascarpone til…..som pålegg, eller til annet?
Noen med erfaring?

Nå er vi hjemme igjen.
Aller først nå skal jeg spise, koteletter!
Så skal vi se en film :-)

Jeg kunne ikke la være å flire litt av denne boken :-)
Sammenlignet den med boken til Lars-Erik Litsfeldt, Diabetes inte!
Litsfeldt spiser selvfølgelig LCHF kost

“En diabetiker lever sitt liv på tynnere is”…..

50.000 insulinsprøyter siden han fikk diabetes til boken ble utgitt!
Tenk om denne mannen hadde fått høre om kost med lite karbohydrater den gagen han fikk diabetes, tenk hva det kunne ha gjort for ham.
Faktisk var et kosthold med lite karbohydrater det en diabetiker spiste før insulinet kom på 20-tallet.
Da snakker jeg om diabetes 2, de med diabetes 1 hadde ikke en sjanse…..

Grønn te

Kosetirsdag :-)

“Fatrunner”

Kjempegod!

Nå skal vi se denne

Eller, Big Fat Lies.
Det er på engelsk, men det er ikke vanskelig engelsk.

Underholdende og lærerik, handler blant annet om opphavet til myten om at fett er farlig og at kolesterol er årsaken til hjerte- og karsykdommer,

Big Fat Lies:

Saturated fat `= mettet fett

Tror helt sikkert at man kan bruke annet enn pølser til dette altså, hvis man ønsker det eller ikke finner gode lavkarbopølser.
Jeg forestiller meg at svinekjøtt i en eller annen form kunne bli godt.

Uansett, må prøves!
Kombinasjonen fløte og tomatpurè var “smaskens” :-)

Stek løkringer og pølsebiter, ha i fløte og tomtpurè, ev. salt og pepper eller annet krydder hvis du ønsker det. La dette surre litt sammen i panna til sausen blir passe tykk.
Jeg hadde i en bitteliten dæsj chili til slutt, men det er ikke nødvendig for den gode smaken.

Nyyyyyydelig