Arkiv: november 2009

God formiddag :-))

Har dere noen gang tenkt over hvor mye kunnskap har å si, eller har dere noen gang tenkt over hvor ofte vi tror at vi har kunnskap….fordi det er jo det “alle” sier og vi har aldri hørt noe annet?
Vi blir foret med “kunnskap” fra vi er små, vi “vet” ting fra vi er små.
Men hvor ofte stiller vi egentlig spørsmålstegn ved det vi vet, og hvordan reagerer vi når vi opplever noe som bryter med det vi vet?

For å ta et lite eksempel, for en stund siden fikk jeg følgende samtale referert for meg, og samtalen fant sted i en skoleklasse på videregående. Det var snakk om kosthold og slanking, og en person (ikke min datter) dristet seg til å snakke om bloggen min i klassen, og fortalte hvordan jeg ble slank av et kosthold med mye fett. Reaksjonene fra medelevene ble da:

- Ho kan jo ikke bli slank med fett!!
- Det må jo være noe gæli med kroppen hennes……

Ja…..er det noe gæli med kroppen min som blir slank på fett, eller er det noe gæli med kunnskapen til de som kom med disse uttalelsene?
Er det kroppen min som ikke skjønner noe her, eller burde det kanskje stilles spørsmålstegn ved den vedtatte kunnskapen….som “alle” har.

Det bør kunne stilles spørsmålstegn ved all vedtatt sannhet, også “sannheten” om at:

* Høyere kolesterol er farlig
* Mettet fett er farlig
* Du kommer til å dø av hjerte- og karsykdommer hvis du spiser kjøtt og fett

Man må ikke nødvendigvis stille spørsmålstegn ved at røyking er farlig, eller at det er dumt å kjøre med sommerdekk på vinterføre, for der kan vi ved selvsyn se de negative resultatene.
Men, hvor mange av dere har ved selvsyn sett at folk med høyere kolesterol dør av hjerte- og karsykdommer?
Hvor mange av dere har sett ved selvsyn at mettet fett er farlig?
Og hvor mange av dere har sett at folk som spiser et kosthold med kjøtt, mye fett og lite karbohydrater får helseproblemer?

Hvor mange av dere vet at 90 % av alle som dør av hjerte- og karsykdommer er eldre mennesker, og hvor mange av dere vet at eldre mennesker med høyere kolesterol lever lengre enn de med lavere kolesterol?
Hvor mange av dere vet at “kunnskapen” om det mettede fettets kobling til hjerte- og karsykdommer kommer fra en mann som valgte å gjøre en veldig selektiv studie på folk i forskjellige deler av verden.
Han plukket ut alle de land som ikke passet med hans teorier om det mettede fettet.
Hans kurver i studien ser helt fine ut, til fordel for hans teori, helt til man inkluderer de landene han ikke ville ha med.
Navnet på mannen er Ancel Keys.
Du kan google ham litt, prøve å finne ut litt om denne mannen, hvis du ønsker å stille spørsmålstegn ved det du vet om mettet fett.

Men hvor ofte bryr vi oss egentlig om å ta et dykk i kildene til all denne kunnskapen vi tror at vi har?
Bryr du deg om kildene?

I går skrev jeg litt om det i mitt innlegg; Har jeg blitt en humørspreder eller en festbrems?.
Jeg skrev:

“Jeg vil råde alle dere som spiser lavkarbo til å tilegne dere så mye informasjon som mulig….”

Informasjon er viktig, for den kunnskap vi tror at vi har er ikke alltid riktig.
Det er ikke nødvendigvis sant fordi “alle” sier det.

Og….det er ikke noe gæli med kroppen min som mistet mange kilo med et fettrikt kosthold ;-)

Søk informasjon folkens, vær villige til å rokke litt på vedtatte sannheter!

Jeg fant en artikkel i dag som interesserte meg, og den artikkelen førte til at jeg har lest litt i denne boken, og bibelen.
Skriver mere om det senere i dag ;-)

Det har jeg akkurat nå og et par timer fremover.
Huset er stille og det er mørkt ute.
Den eneste av ungene våre som er hjemme akkurat nå sitter oppe på rommet og pusler med sitt.
Jeg og Morten valgt å bruke vår tid til rådighet på følgende måte:

Vi har tent lys

Vi har laget ostesticks og dip

Ostesticks: Tine ferdigskivet taffelost med tomatsmak. Del hver skive på langs til fire strimler og stek på 200 grader i drøye 10 min.
Dip: Rømme blandet med finhakket løk og paprika, chili (sambal oelek) og litt pepper

Nå skal vi se denne filmen :-)

Jeg skal ikke si at det ikke frister!
Så j****** prektig er jeg ikke.
Noen ganger frister det med ting jeg vet smaker godt, men heldigvis er det mye lettere å la være å ta når jeg spiser som jeg gjør :-)

Julegodt

Renate har bakt på skolen i dag….slemming! ;-)

Du har helt rett Annika, mindre karbohydrater og mye fett gjør folk friskere og slankere, og mette!!

Les VG’s intervju med Dr. Annika Dahlqvist; Spis fett bli frisk og mett.
For en gangs skyld var VG’s linker til Vektklubb.no fraværende i en tekst om kosthold ;-)

Drevon….sett ikke poteta i halsen nå!

Annika Dahlqvist – Tett på nett i dag kl. 15:00, send inn sørsmål!

En studie som viser at folk som spiser lavkarbo har dårligere humør over tid har versert i diverse nettaviser og magasiner de siste dagene.
Det konkluderes med at mindre fett i kosten er bra for humøret!
KK skriver også om denne studien, slankekuren som gjør deg glad.

Først synes jeg det er på sin plass med noen fakta om studien:

* Ved start deltok 107 personer, fordelt på en lavkarbogruppe og en høykarbogruppe
* Etter et år deltok totalt 66 personer
* I den gruppen som fikk lavkarbokost tok 24 % av testpersonene lykkepiller før testen startet
* I den andre gruppen tok 12 % av personene lykkepiller.

Dette er for det første en veldig liten studie, og enda mindre var den etter et år da hele 41 av 107 personer ikke lengre deltok. Så må vi legge til at i lavkarbogruppen var folk allerede i utgangspunktet mindre lykkelige later det til, siden hele 24 % av de tok lykkepiller, betenkelig.
Altså en studie der menneskene var ganske ulike når det gjelder humør fra start.

Jeg synes det blir totalt feil å konkludere med at det er FETTET i kosten som skaper det dårlige humøret, slik det skrives i KK.
Det blir som å si at det er brannmenn som tennner på alle branner, for de finnes der når det brenner.

Så sier Professor Kristen D’Anci ved Tufts University i USA:

- Humøret mitt ville også ha blitt dårligere, sier hun og viser til testpersonene som spiste mindre fett.
- De fikk mer å spise, og det gjør mennesker glade. Da gjør ikke slankingen for stort inntog i livet, sier D’Anci, som selv ikke var med på studien.

Man blir faktisk mett av lavkarbo med mye fett, så hvordan kan det da gjøre mennesker gladere å spise mere?

Men, over til mine erfaringer med lavkarbo/mye fett og humør!

Jeg er selvfølgelig ikke immun mot dårlig humør og humørsvingninger selv om jeg spiser denne kosten.
Vi lever i en verden full av utfordringer og det påvirker oss enten vi spiser høykarbo eller lavkarbo.
Det jeg kan skrive under på for min egen del, det er at jeg står bedre rustet til å takle alle utfordringer med denne kosten i magen.
Lavkarbo skaper en bedre hormonbalanse i kroppen enn høykarbo, jeg har mere ork og energi enn det jeg hadde før, og jeg føler meg glad fordi jeg kan spise meg mett på god mat, samtidig som jeg går ned i vekt.
Dessuten har jeg forstått mer og mer at den kosten jeg spiser nå er sunnere for helsa mi, og det hjelper også på humøret.
Jeg vil råde alle dere som spiser lavkarbo til å tilegne dere så mye informasjon som mulig om helsefordelene med denne kosten, for de er mange, og det vil også gjøre dere enda mere motivert til å fortsette de dagene det butter.
For at det butter noen ganger, det har jeg ikke vanskeligheter med å forstå, og her kan kanskje noe av forklaringen ligge til at en gjeng lykkepilleknaskende testpesoner føler seg dempa i humøret (IKKE noe vondt om de som spiser lykkepiller altså).
Det koster å legge om livsstil !!
Det er ikke gjort over natten….det tar TID!!
Man skal venne seg av med et kosthold man har hatt i 20, 30, 40, 50 år eller mer.
Denne kosten man skal venne seg av med smaker godt og er som regel knyttet til tradisjoner og vaner.
Samtidig fortsetter folk rundt å spise som før, så man blir hele tiden konfrontert med sine “laster”.
Jepp, man kan bli i litt dårlig humør…til tider, særlig den første tiden.

Jeg glemmer aldri påsken 2006, den første påsken etter at jeg startet med lavkarbo.
Ungene fikk sine påskeegg og satt der og stappet i seg godis.
Og jeg….jeg begynte nesten å grine, så fortvilet var jeg akkurat den påsken over at jeg ikke kunne spise godis.
Det var ikke direkte søtsug som slo inn her, men heller det faktum at jeg ikke kunne delta i denne godteritradisjonen jeg hadde hatt med meg siden barndommen.
Jeg følte heller ikke den helt store gleden over vekttapet mitt og helsegevinstene den påsken, for jeg hadde bare holdt på i 2-3 måneder, og jeg veide fortsatt laaaaangt over 100 kilo, ikke heller kjente jeg til så mye om helse i forbindelse med lavkarbo.
Jeg ville bare leve som de andre jeg….spise godis og annen drittmat ;-)
Jeg ville slippe å tenke på helse og vekt, jeg ville ikke ha disse problemene i livet mitt.
Det jeg ikke tenkte så innmari mye på den gangen, det var at det var nettopp drittmat (høykarbo) som hadde ført meg dit jeg var.

Så, med tiden ble det en vane å leve annerledes.
Det gikk bedre og bedre, jeg ble slankere og slankere og følte helsegevinstene mere på kroppen.
Humøret ble bedre, orken, energien, utseendet….og jeg ble bedre rustet til å takle alt det som følger med en livsstilsendring.
En livsstilsnedring kan være veldig hard, men man må ta tiden til hjelp. Det trengs. Husk på hvor mange år det har tatt å bygge opp den livsstilen du skal slutte med.

Her vil jeg rette et advarende pekefinger mot å prøve å erstatte alt det man må slutte med/redusere kraftig når man begynner med lavkarbo.
Vær varsom med å finne alle mulige erstatninger for brus, sukkertøy/sjokolade, kaker etc.
Du opprettholder lett behovet for disse tingene og den livsstilen du skal forandre på.
Jeg sier ikke at man ALDRI skal smake av dette, men gjør det SJELDEN!
Bruk heller kreftene på å bygge opp en NY livsstil, ikke vedlikehold den gamle!
Ta opp kampen, grin litt om du må, men i lengden er det det beste tror jeg :-)

Nå skal jeg bruke mine krefter på å spise lavkarbo!
Vet dere, for første gang på ganske lenge tittet solen frem her i dag….herlig!!

Velkommen tilbake :-)

Det er så koselig når sola skinner i vinduskarmen….men dæven så støvete planter jeg har!

Jeg får vel tørke litt støv av denne planta her også vel…..

Bloggen min, min lille lavkarboblogg er på 55. plass på Blogglisten.no!!
Hadde vært kult å klatre enda høyere opp så jeg kan spre det glade lavkarbobudskap til flere!!
Men altså, jeg ramler nok ut av lista igjen i morgen da, for jeg fikk mange nye besøk i går pga at jeg skrev om og linket til VG’s artikkel om magre vs. fete handlekurver.

Ellers….jeg somler fælt i kveld, jeg vet….sorry sorry sorry alle dere som titter inn for å se hva nytt som finnes her.

Bare 54 plasser under VOE *glis*

That’s me!

Har hatt besøk fra Sverige i dag, derfor ingen blogging før nå….og ja, jeg sov litt lenge også ;-)
Kona til pappa har vært her i dag, og det ble en del kaffedrikking og skravling da vet dere.
Men nå snart skal jeg sette meg ned og blogge skikkelig, må bare spise først!