FACEBOOK     START      OM LENA BEATRICE      KONTAKT      MIN BOK      FOREDRAG      EMNER      ARKIV      SØK

Arkiv: august 2009

Fiskesuppe

Jeg er en stor tilhenger av å lage mat i ildfast form i ovnen.
Det er enkelt, det går fort, og maten gjør seg klar uten min hjelp.
I dag var jeg litt i villrede…hva skulle jeg lage?
Jeg hadde fisk, jeg hadde wok, og jeg hadde knuste tomater.
Jeg tok like greit og la dette sammen i en ildfast form, spent på resultatet.

* Fisk
* Wok (5 gram karbo/100 gram i min)
* Knuste tomater (6 gram karbo/100 gram i min)
* Smør
* Krydder (Jeg brukte bare salt og pepper)

Jeg laget så jeg har til middag eller lunsj i morgen også.
En porsjon av dette inneholder 5 gram karbo

fisk1Sei, 59 kr/kg i Sverige

fisk2
Tomater, wokblanding, smør og krydder

fisk3
Resultatet ble noe jeg vil kalle suppe.
Du må være glad i fisk for å like dette, for fiskesmaken er fremtredende. Det ser ikke veldig delikat ut, men jeg synes det smakte godt. Det mettet og det varmet med denne suppa. Jeg kommer til å lage den igjen.
Her kan det selvfølgelig eksperimenters med ingredienser av hjertens lyst :-)
jeg stekte dette på ca 225 grader i nesten 45 min.

Bokbind

Jeg fikk et spørsmål om hvordan jeg setter på bokbind.
Det finnes sikkert mange måte å gjøre det på, men jeg gjør som følger:

bok1Jeg bruker helt vanlig gråpapir. En rull er nok til alle tre ungene dette skoleåret.
Jeg lar den blankeste siden vende inn, for da blir det lettere å skrive på siden som vender ut

bok2Brett inn på ene siden og sett på tejp

bok3Legg sammen boken og snu den mot deg på denne måten

bok4Tejp her også. Jeg legger sammen boken og gjør på denne måten for at bokbindet ikke skal bli for stramt. Hvis man ikke legger sammen boken før man tejper på andre siden blir papiret for stramt, og det går ikke å legge sammen boken etterpå uten at den ene tejpbiten løsner

bok5Så klipper jeg fire steder, litt fra bokryggen og inn på siden som her. Klipper inn til boken

bok6Brett inn fire steder som dette

bok7Brett inn igjen og sett på tejp

bok9Tejp her også hvis det sitter dårlig, men jeg trengte ikke det

bok10Klipp vekk

bok11

bok12Ferdig!

Enkelt men veldig koselig

Vi hoppet over middagen i dag, og dekket heller på til et enkelt brødmåltid med egg og bacon.
Jeg spiste jo ikke brød da, for jeg har ikke mere lavkarbobrød igjen, men jeg spiste middagsrester fra i går :-)
Egg og bacon hadde jeg ikke lyst på akkurat nå…det kan fort bli litt mye av det ;-)

Nå skal jeg rydde litt mere i huset, og senere skal jeg vise dere hvordan jeg setter på bokbind ( på forespørsel ;-) )

ettermiddagsmat1Robin er flink og steker bacon

ettermiddagsmat2Det er ikke alltid nødvendig å styre så ille mye for å skape et triveli’ måltid. Vi koste oss masse i dag vi, med enkel pådekning :-)
Stemningen og humøret rundt bordet har mye å si

Jeg trenger ikke tivoli

Til uka er det Momarkedet igjen.
Men jeg trenger ikke å kjøre karusell for å få det til å gå rundt, opp og ned, og frem og tilbake.
Hverdagen min er sånn helt naturlig!
Som en berg og dalbane.
Akkurat som Momarkedet er også hverdagen min et pengesluk føler jeg.

Nå har jeg bestemt meg for å bruke litt av denne søndags formiddagen til å planlegge denne dagen og uka som kommer, for at jeg skal kjøre karusell minst mulig.
Karusell kan jeg kjøre på Momarkedet!

Karusell ja….for noen kilo siden våget jeg ikke kjøre karusell. Jeg var redd for å ikke å få plass bak bøyla.

Men tilbake til denne dagen, og uka som kommer.
Morten skal jobbe i uka som kommer, og han må være på plass i krana kl 07:00 i morgen tidlig.
Skal han rekke det så må vi stå opp 03:15 i natt for å kjøre han til toget.
Det går rett og slett ikke!
Vi gjorde det før, men det holdt på å knekke meg grundig.
Så i kveld kjører jeg han til toget som går 21:30 fra Mysen, så slipper vi det helvete det er å stå opp midt på natten.
Jeg orker det rett og slett ikke, å starte uka på den måten.
Jeg skal jobbe, jeg er alene hjemme med ungen, så jeg trenger all den energi jeg kan opparbeide.
Det betyr også at vi må få litt orden på huset i dag, så jeg ikke står opp til rot og uorden i morgen tidlig.

Så nå har jeg altså tenkt å planlegge uka som kommer i store trekk; jobbedager, fridager, når vi skal til Momarkedet, og andre ting som skal skje.
Tror det vil hjelpe meg å bruke en del av denne dagen til litt forberedelser.

Men, jeg må sette av tid til annet i dag også :-)
Jeg trenger litt glamour!
Og så trenger jeg å være bare LenaBeatrice, og gjøre sånne ting som LenaBeatrice liker å gjøre….som å blogge ;-)

Nå skal jeg spise frokost og ta fatt på dagen!

planleggingsdag2Kamillete og yoghurt laget av tyrkisk yoghurt, cottage cheese, kokos, og valnøtter

planleggingsdag1Pleier du å planlegge ukene dine?

Krysser fingrene…

…for at jeg er i orden igjen!
Har spist deilig oksestek med mye smør på til middag, og jeg våget å ta litt blomkål også.
Har ikke hatt vondt i magen etterpå, og ikke har jeg vært kvalm heller :-)

Dårlig kosthold i går og i dag gjorde at jeg var skikkelig “fett-sugen” til middag så jeg la på tykke skiver med smør på kjøttet og stappet i meg.

Føler meg nesten som født på ny!!
Det er himmelsk å kjenne energien og formen vende tilbake.

I kveld har jeg og Morten sett enda en Beck film, The money man.
Den var veldig bra, og jeg tror jeg skal kjøpe flere gamle Beck filmer i Töcksfors til uka.
De koster bare 39 kr/film, og minus kursen blir det enda mindre.

En liten oppdatering ang stresslessboka mi:
Den er veldig fin å ha, og jeg har veldig stor nytte av den.
Jeg klarer i mye større grad å legge ting til siden som jeg ikke gjøre der og da, for jeg vet at det står nedtegnet i boka, og da går jeg ikke rundt og føler at jeg må ha det i hodet hele tiden.
Som i kveld, Renee sa at hun måtte huske på å få med seg legitimasjon til skolen på mandag, for hun får ikke utlevert skolebøker uten det.
Jeg skrev opp i boka at vi skulle finne frem det i morra, så hun ikke glemmer det mandag morgen, og nå går jeg ikke rundt og tenker på det hele tiden :-)
Sånne ting.

Ja ja, da er jeg forhåpentligvis tilbake i god form igjen da dere…….

Ønsker dere en god natt, så sees vi i morgen :-)

Jeg tør nesten ikke spise

Dagen har bestått av:

* Null glamour i hverdagen, hvis man ser bort fra at jeg fikk på meg klær og dro en børste gjennom håret til morran
* Svært lite mat, jeg har bare spist en liten porsjon yoghurt
* Null trening
* Null videoblogging

Jeg er i en….slapp tilstand.
Det kan nok ha litt å si at jeg har spist så lite, kroppen får ikke energi!
Men jeg orker nesten ikke spise, selv om jeg er sulten, maten byr meg i mot, samtidig som jeg vil ha den.
Var i Sverige tidligere i dag, men jeg klarte ikke gå inn i godisbutikken da ungene skulle kjøpe lørdagsgodt, den søte lukta var til å spy av!!

Jeg drikker kamillete da, det får jeg ned, og jeg prøver å få i meg vann, selv om jeg burde ha fått i meg mere.
Tok men en tur utenfor huset nå i kveld, med fotoapparatet, for å få litt frisk luft i ansiktet, og det slo meg hvor brunt alt begynner å bli!

Nå står middagen på bordet, morten har laget oksestek…..
Må vel prøve å spise litt vel?

brunt1Frisk luft pleier å hjelpe litt

brunt2Liker best å gå barbeint

brunt3Som sagt, det begynner å bli brunt ute…

brunt4

brunt5Tenk om noen kunnne finne opp lavkarbokorn

brunt6De var gule i sommer

brunt7All frukt blåser jo ned! Men har jeg litt flaks så blir det nok igjen til en eplekake til familien :-)

brunt8Vind i håret :-)

Yoghurt med kokos og melon

Totalt 6 gram karbo

* 100 gram tyrkisk yoghurt
* 30 gram melon (NB! Cantaloupe)
* 15 gram revet kokos
* Nøtter til pynt

Jeg hakket melonen i bittesmå biter og moste de litt for å få frem så mye søt smak som mulig, før jeg blandet sammen alt.
Jeg vil prøve å unngå kunstig søtning/sukker i maten jeg spiser så mye som mulig fremover, så derfor gjorde jeg dette.
Jeg hadde altså ikke i noe ekstra søtning i yoghurten.
Det ble veldig godt synes jeg, friskt og litt syrlig.
Tror det er en vanesak å klare seg uten tilsatt søtning i mye av maten.

Dette skal jeg spise til frokost fremover, i tillegg til lavkarboskiva mi :-)
En gjennomsnittlig skive av mitt lavkarbobrød veier 35 gram og inneholder 1,5 gram karbo.
Sammen med yohurten inneholder da frokosten 7,5 gram karbo.

yoghurt-med-kokos-og-melonNB! Jeg brukte galia melon da jeg mikset denne yoghurten i dag, for jeg fant ikke andre meloner i butikken, men jeg synes ikke dere skal bruke den for den inneholder over 7 gram karbo/100 gram. Cantaloupe melon inneholder 4,2 gram karbo/100 gram, og er også en melon som er godkjent på Atkins kosthold. Derfor skrev jeg ikke galia i oppskriften :-)