FACEBOOK     START      OM LENA BEATRICE      KONTAKT      MIN BOK      FOREDRAG      EMNER      ARKIV      SØK

Gjengen min

Gjengen min, det er ungene mine og svigersønnen det :-)

Renee og svigersønnen

Min eldste datter Renee har fylt hele 21 år! Hun jobber som frisør og er forlovet med den kjekke unge mannen til høyre, min svigersønn. To herlige unge mennesker :-) Renee har vært igjennom alle de hårfarger som finnes nå tror jeg, og nå om dagen er det blått som dere kan se på det lille bildet av henne. Nylontau-blått mener jeg at det er ;-) Punkerjenta er også Renee….noen mente hun lignet på sin mor på det bildet :D Min svigersønn er forresten veldig flink til å lage mat, han har blant annet servert en nyyydelig eplepai :-)

Renate og Robin

Min datter Renate har fylt 19 :-) Nå om dagen ligger hun i kø for billetter til den nye Hunger Games-filmen som kommer i høst. Bildet er dagsferskt og hun har ligget i kø siden forrige fredag. Hun koser seg og har det alle tiders. På søndag kommer hun hjem. Da får jeg fyre godt i ovnen og servere noe godt å spise tenker jeg :-) Min sønn Robin fylte 16 i sommer. Nå har han begynt på videregående, han skal bli elektriker. På fritiden trener han paintball to ganger i uka, men ellers er han ute av huset 10 timer hver skoledag, lang skolevei, og er sliten når han kommer hjem om ettermiddagen. Da handler det aller mest om å spise og slappe av.

En herlig gjeng jeg har :-) De er snille, omtenksomme, omsorgsfulle og gode mennesker alle fire, og jeg er så glad i dem! Men Renee….som frisør kan du da ikke være deg bekjent av å ha en mor med så slitt hår!! ;-)

Nå er det fredag. Jeg har bakt lavkarbo frokostknekkebrød, lyse med valmuefrø på. De ble gode og porøse. Oppskrift kommer i løpet av helgen. Ellers blir det en rolig fredag her i huset tror jeg, har ingen store planer :-) Så får jeg vel se hva helgen ellers bringer.

Dere hører fra meg :-)

Fristelser

God ettermiddag!

Som flere av dere sikkert allerede vet, så jobber jeg ved Solstrand Terrasse i Ørje. Der trives jeg veldig godt! Jobben er variert, jeg møter mange hyggelige mennesker, og jeg synes ikke det er vanskelig i det hele tatt å si ja når jeg blir spurt om å jobbe f.eks. en lørdag kveld. Mine arbeidsoppgaver kan være så mangt. Noen dager vasker jeg overnattingsrom, andre dager jobber jeg mest på kjøkkenet, eller hjelper til med å forberede for et selskap, eller et møte. Jeg kan få oppgaver som å dekke bord, hjelpe til med å lage mat, trakte kaffe, servere og ellers sørge for at gjestene har det bra. Selvfølgelig kommer opprydding og oppvask underveis og i etterkant ;-)

Solstrand har også catering, og vi steker pizza på bestilling for utkjøring eller henting. Vi har en kjempeflink kokk, og det er jo aller mest hun som lager mat. Men, jeg får være med på et hjørne jeg også, og synes det er veldig gøy!

Jeg spiser på jobben, og jeg skal love dere at det er mange fristelser….I det store og det hele så gjør jeg maten så lavkarbovennlig som mulig, men jeg bryr meg ikke alltid om å være så streng. Det hender jeg spiser en brødskive eller to, tar en potet eller litt ris til middagen…sånne ting. Men, jeg går aldri og småspiser! Og jeg tar aldri mye av mat som kan være ugunstig for meg. Dessuten er jeg i aktivitet hele tiden på jobb, og det gjør en veldig stor forskjell!

Solstrand1
Solstrand Terrasse sett fra vannet

Solstrand2
Utsikt fra terrassen

Solstrand3
Hvite rommet og innerste salen. Det finnes enda en spisesal, men den har jeg ikke bilde av

Solstrand4
1) Jeg har dekket på til et selskap 2) Tilslørte bondepiker….veldig godt!

Solstrand5
Smørbrødkake. Akkurat denne pyntet ikke jeg, men jeg har pyntet en lignende. Jeg lagde ikke så fine blomsterdekorasjoner av laks og tomat. Hvis man har et godt lavkarbobrød er det ikke noe problem å lage en lavkarbovariant.

Solstrand6
To andre smørbrødkaker.

Solstrand7
Ostekake og marsipankake….og ja, det hender jeg spiser litt sånt også :-)

Skulle dere ha veiene forbi Ørje må dere komme og hilse på. Jeg jobber ikke hver dag, men det er bare å spørre etter Lena A (A som i Aronsson), eller Lena Beatrice. Spør ikke etter Lena B, for det er ei annen på jobben vi kaller det :-)

Kanskje vi sees :-)

Nå venter middag her i huset. Robin har akkurat kommet hjem fra skolen, og vi er sultne begge to. Vi tar en repsise av gårsdagen, koteletter og fløtegratinerte poteter for Robin, og koteletter og grønnsaker for meg :-) Ha en fin kveld.

Spennende

Jeg vet ikke hvor nytt dette er, om det er nytt i det hele tatt, men jeg har ikke fått med meg Cocosa med smak før i dag. Noen av dere som har prøvd? Da vil jeg gjerne høre om erfaringer. Kunne tenke meg å prøve….den med chili ser spennende ut!

cocosa

Denne gangen har det bare gått 2 dager siden forrige innlegg fra meg, ikke 4 mnd ;) Slett ikke verst synes jeg! Har gått i hele dag og gledet meg til å blogge, men har ikke fått satt meg ned ordentlig før nå.

Litt av dagen har jeg brukt til å lese i min egen blogg! Og jeg satt her og tenkte, så lenge siden det er jeg har brukt mine egne oppskrifter. Mye jeg nesten har glemt :D Ble skikkelig matinspirert! Og så leste jeg om Cocosa med smak, og hjernen begynte å jobbe med ideer til nye oppskrifter. Nei, noen ny bok blir det ikke, men bloggen må fornyes litt! JEG trenger nye enkle oppskrifter…kanskje dere også? Blir rent sulten her jeg sitter, selv om jeg egentlig er mett på koteletter og grønnsaker ;-) Er så gøy å lage mat! Elsker å styre og stelle på kjøkkenet, finne på nye retter. Men jeg liker best enkel mat, må ikke være for mange (og spesielle) ingredienser, eller avansert fremgangsmåte. Slikt kan være greit innimellom, men ikke i hverdagen. Mitt kosthold har vært litt kjedelig en stund nå….mye makrell i tomat, for å si det sånn, så jeg må ta meg selv litt i nakken, for både min og bloggen sin skyld.

Vel….nå får det bli en kopp te! Og så satser vi på at det blir mer blogging i morgen ;-) Ha en fin kveld videre.

Ånden kom over meg…

… og plutselig satt jeg her og hadde logget meg inn for å blogge. De siste månedene har jeg drevet med litt «miniblogging» på min private Facebookprofil, så jeg tenkte at jeg rett og slett skulle gi dere en liten oppsummering av hva jeg har postet der, hva jeg har drevet med siden sist, som en start :-) Skal jeg være helt ærlig så er det litt «skummelt» å blogge igjen. I 5 år tok bloggen mye av min tid, veldig mye tid. I fire mnd nå har jeg hatt «fri»….det har vært deilig, men samtidig har jeg savnet bloggingen. Jeg må prøve meg litt frem tror jeg, kjenner etter hvordan jeg vil ha det! For bloggen skal fortsette, det er jeg fast bestemt på.

1
Lena Beatrice, mandag 20. oktober. Har registrert at det snart er 4 mnd siden jeg blogget sist…jeg får prøve å sammenfatte litt.

2
Noen dager har jeg våknet og følt meg som hun på koppen :D Sprudlende, glad, og full av alt mulig ;-)

3
Andre dager har jeg ikke vært så sprudlende, som nå nylig, da jeg hadde vondt og måtte trekke to visdomstenner…

4
Har fartet litt rundt i sommer, har blant annet vært noen turer ved Vermundsjøen (Finnskogen). Har kost meg masse der!

5
Fikk prøve fluefiske i Flisaelva! Det var gøy men litt vanskelig. Fisk fikk jeg ikke, men skitt au! (jeg står til venstre på bildet)

6
I august pakket jeg bilen, tok med meg min sønn Robin og reiste for å besøke familie i Skåne. Hadde ikke sett dem på 7 år!

7
Vi hadde noen helt fantastiske dager der, og det var så koselig å være sammen med søskenbarna mine og familiene deres.

8
Vi bodde helt fantastisk fint, og ble vartet opp som kongelige ;-)

9
Egen brygge ved den svenske rivierean var ikke helt feil :D

10
Har jobbet i sommer også, og jeg trives fortsatt veldig godt ved Solstrand Terrasse i Ørje :-)

11
Og vi fikk uventede gjester på jobben i sommer…..

12
Innimellom har jeg kjørt Robin på paintballtrening. Han begynner å bli riktig så flink!

13
Ellers har det da også vært dager som dette ;-)

13_1
Og morgenkaffe i sola, ute på verandaen. Håret trenger pleie og klipp….en skam at jeg ser ut som jeg gjør på hue, når min datter er frisør ;-)

14
Noen morgener har jeg gått ut og spist min frokost rett bak huset, har masse bjørnebærbusker der!

15
Noen kvelder har jeg bare sløvet og lakkert negler….

16
….eller strikket sokker…..

17
…..eller heklet duk.

17_1
Har fornyet garderoben min en del.

18
Og jeg har funnet ut at det er artig å prøve litt nye frisyrer.

19
Det var marked i Årjäng i september….. ;-)

20
Enda en morgen med kaffekoppen….

Nå sitter jeg her og puster ut! Mitt første blogginnlegg på veldig lenge. Det kommer mer, og hva det skal bli får vi se på :-) Men noe blir det ;-) Det viktigste for meg nå var å BLOGGE :-)

Klem til dere alle.

Snart den lille sorte…?

Ha ha ha, ja vi får vel se, men jeg har i det minste «våget» å sprade rundt i et miniskjørt i sommer, og ikke bare på hjemmebane! Jeg hatt på meg miniskjørtet i full offentlighet ;-) Høye hæler, rett rygg og nakke, og blikket fremover. En herlig følelse :-)

mini

Mye er mulig, husk det. Gi ikke opp selv om motbakkene kan bli mange og lange. Et sted der fremme er målstreken. Jeg har ikke nådd min målstrek helt, men jeg nærmer meg fort nå. Men….fokuset er ikke så voldsomt stort på den målstreken, kanskje derfor den nærmer seg så fort? Jeg har fokus på mye annet rundt omkring, og det tar vekk noe av «presset» man  legger på seg selv….og plutselig har jeg enkelte ganger oppdaget at jeg har kommet en god bit på vei uten å tenke over det. Jeg lever mitt liv, spiser mat, og tar resultatene som en bonus underveis.

Mat ja….jeg lovet jo at jeg skulle skrive litt om det. Jeg spiser jo lavkarbomat…MEN, jeg er ikke så veldig veldig streng. Siden jeg jobber på Solstrand Terrasse spiser jeg en del av mine måltider der. Jeg tilpasser kosten ganske mye, men jeg sier ikke alltid nei til litt potet til middagen, jeg pirker ikke vekk paneringen på fisken, jeg sier ja takk til en liten kakebit i ny og ne. Jeg kan også hive i meg en brødskive innimellom når jeg kommer på jobb, hvis morgenen har vært travel og jeg ikke har rukket å spise frokost. Men det er ikke snakk om store mengder, jeg lever bare litt friere. Jeg tar det ikke så tungt om kokka har laget en god saus med mel i, da spiser jeg av sausen, og da hun bakte en djevelsk god brownie, da spiste jeg litt av den.

Jeg er MYE i aktivitet på jobben, i tillegg til at jeg trener stryke, det er hele greia. Jeg tåler mat på en helt annen måte nå. Jeg tåler ikke karbohydrater/sukker så godt at jeg kan gi meg selv frie tøyler….da mister jeg kontrollen over appetitten min og går opp i vekt…men jeg har funnet ut at jeg tåler LITT slappere tøyler. Og nå som jeg har lært at jeg faktisk kan tillate meg det,  skyver mat- og vektangst til side, ja da funker alt så mye bedre. Jeg får ikke dårlig samvittighet, jeg trekker på skuldrene…drar på meg miniskjørtet og tar en tur ut :-)

Spør i vei om det er noe dere lurer på, ang. kostholdet mitt.

Ha en flott dag. Jeg skal ut og drikke kaffe og spise kake med folka fra jobben i ettermiddag. Men, det blir en liten bit, og så har jeg heller fokus på menneskene rundt meg, det fine været, hyggelig selskap, og det faktum at vi alle skaper vår egen vei!

Dere ba om det :-)

Som for å virkelig ta igjen for alle ønsker fra dere om flere bilder av meg her i bloggen….her er et til! :D

Det er fredag, sola skinner og det blomstrer rundt hele huset her! Radioen skvaler i bakgrunnen og om en stund blir det vel en tur ut for å handle litt til helgen…vinduet på bilen oppe og god musikk i spilleren…mmmmm. Og jeg tror jammen jeg skal kjøpe meg IS, helt vanlig is full av sukker. For dere som lurer på kostholdet mitt om dagen, jeg spiser lavkarbo, men kan tillate meg litt større frihet pga hvordan jeg lever nå (mye aktivitet). Det går helt greit med «litt ekstra» innimellom, får ikke cravings av det, og sklir heller ikke ut i det uendelige med dårlige matvaner. Får vel ta å fortelle litt mer om maten min om dagen, for dere som er interessert i det, men det får bli over helgen en gang!

Ønsker dere en solfylt dag, både på utsiden og innsiden :-)

En liten tidsreise

God morgen!

Jeg får tid til så mye forskjellig når jeg våkner tidlig og har gooood tid før dagen egentlig starter og jeg skal på jobb. Da kan jeg sitte her og filosofere, og som i dag, se på gamle bilder. Koselig det! :-)

LenaBeatrice, 17 år, rett før jeg reiste til Jugoslavia

LenaBeatrice, 29 år, forlover i min venninnes bryllup


LenaBeatrice, 42 år, trøtt, forrige uke

Om man ikke kan gå bakover i tid i alder, så er i det minste mye av LenaBeatrice tilbake, flere år og mange erfaringer rikere :-)

17 år og full av liv (og litt «uskyld» ;-)) la jeg ut på en bilreise sammen med min venninne og faren hennes, helt til Serbia. For sikkerhets skyld kom vi til landet midt i en hetebølge som de ikke hadde hatt på 100 år der nede….47 grader i skyggen opplevde jeg. Det var en opplevelse å komme til Serbia å bo sammen med «vanlig» folk, ikke på et turiststed. Jeg gikk ned i bakgården og spiste aprikoser rett fra treet, vandret rundt på marked tidlig om morgenen og kjøpte mat av bondekonene som solgte sine varer, drakk øl på en bar og prøvde å gjøre meg forstått på russisk…det gikk litt si som så :D

29 år gammel skulle jeg være forlover, og trenger jeg å si at det var en utfordring å finne kjole? Men kjolen ble da funnet til slutt, og dagen ble veldig fin!

Nå er jeg 42 år, snart 43. Jeg har ikke tenkt å kjøre bil til Serbia en gang til, og jeg husker ikke mye russisk. Men jeg blir forlover en gang til…ja da blir det lettere å finne kjole!

Ha en fin dag :-)