Først og fremst, tusen takk for alle tips om fotoapparat! Jeg skal se grundig på alle tipsene en av de nærmeste dagene :-)

I dag har jeg vært i et møte med Kagge forlag, og jeg var så heldig å få med meg dette hjem:

Som dere ser leser jeg litt forskjellig.
Jeg elsker virkelig bøker, og det var morro å få en bokpakke :-)

I morgen skal den aller aller siste oppskriften på plass i boka, og før helgen skal den være ferdig designet. Til uka er det ny runde med korrekturlesing før boka trykkes.

Akkurat nå vil jeg bare trekke på meg et par varme sokker og krype under dyna. Jeg fryser på føttene, er trøtt og sliten. Tar med meg en av bøkene tror jeg.

Ble bare en kort hilsen dette, men hodet er litt “sirup” akkurat nå. Dere får tilgi meg. Kan vel kanskje trøste med at  snart er det ikke mer å gjøre med boken. Da vil bloggen få mye mer oppmerksomhet. Og med (snart) nytt fotoapprat ser jeg for meg mange fine bilder også!

Natti natti

Ja, etter snart 3 år med blogging og fotografering med min sønns kompaktkamera må jeg ha et nytt fotoapparat.
Det kan koste en del, men ikke skjorta. Jeg sier 5000 – 8000 kr. Den prisen må inkludere et godt objektiv, som gjerne kan kjøpes i tillegg til selve fotoapparatet. Stativ vil jeg også ha, men det får i så fall komme utenom den prisen.

Jeg ser på Canon og Nikon m.fl., leser tester og funderer.
Har DU noen gode tips til meg?

Jeg skrev om et grønt mysterium, hvordan jeg og noen av dere har opplevd at de nye brødene mine blir grønne, veldig fort etter steking (under et døgn). Altså er det ikke snakk om mugg, men en eller annen “reaksjon” i brødet. Tydeligvis har dette skjedd med andre bakevarer også, ikke bare brødene mine.

Nå bakte jeg disse brødene for ca et døgn siden. Jeg avkjølte dem og puttet to brød i en plastpose og to brød i en papirpose (tom havregrynspose). Begge posene ble lagt i kjøleskapet, og nå et døgn senere er det ikke antydning til grønn farge i noen av brødene.  Da tar jeg de ut på benken og ser om det skjer noe i romtemperatur…

Dere som har brukt/bruker johannesbrødkjernemel til å tykne varme sauser, hvor lang tid tar det fra man har i JBK til sausen tykner, under svak koking? Forutsatt at man har brukt riktig mengde da…

Dere skjønner, jeg har med en oppskrift i boka, hvor sausen kan tyknes med JBK om man vil. Men noen ganger når jeg lager mat, så er jeg litt for kjapp, og glemmer å notere meg små ting som kan være viktige.
Dette med JBK kan være litt tricky, da min er faring er at det tar en liten stund før sausen tykner. Man må da vente og ikke tro at man må ha i mer….for da kan sausen bli helt pudding.

Derfor, hvor lang tid bør man vente når man tykner en svakt kokende saus, før man ev. vurderer å ha i litt mer JBK?

Å hugge ved er ingen lek, bare se hva som skjedde med gubben:

Trepinner kan plutselig få en helsikes fart og treffe ansiktet.

Han skulle hugge opp større kubber til mindre pinner som er lettere å fyre opp med. Ser ut som han har snoket i sminkepungen min, min egen lille blåveispike ;-)

Fra før har han et kutt over neserota, det fikk han da han gikk på ski for noen får siden. Det får bli en annen historie….hehe.

Min store svakhet – big time – er is. Is i alle varianter.
Jeg elsker is, sommer og vinter. Kan spise det til det tyter ut av ørene mine.

Så da kommer det vel ikke som noen overraskelse på dere at jeg har med 3 oppskrifter på lavkarbois i boka mi ;-)
Boka ser ut til å få tittelen Lavkarbo til hverdags – 123 enkle oppskrifter.
Jeg skal ikke påstå at is er hverdagsmat, absolutt ikke, men jeg har med et kapittel som heter desserter og kaker, for det kan jo være greit å ha noen slike alternativer også. Der er altså isen min inkludert.

Men altså, forrige uke fotograferte vi retter til boka, og jeg bodde hos min datter Renee i Ski. Det var slitsomme dager, og da jeg satt på toget fra Oslo til Ski om kvelden, da gikk jeg nesten som en zombie. Som en Zombie handlet jeg mat i en butikk på Ski, før jeg tok bussen opp til min datter, og som en Zombie plukket jeg med meg denne isen:

Jeg kjøpe den ikke bare en gang, men tre kvelder på rad!
Da jeg kom hjem til Renee sparket jeg av meg skoene og flatet ut i sofaen med krim på tv og Strawberry Cheesecake på bordet foran meg. Og jeg kan bare si, den isen er sinnsykt god!

Bortsett fra denne isen så var kostholdet midt godt den uka. Det gikk mye i makrell i tomat, eller grønnsaker og kjøtt eller kylling, med rømme til når jeg var hos min datter. Når vi fotograferte spise jeg av maten vi fotograferte. Herlighet, vi hadde en buffé av lavkarbomat!

Gikk jeg på en sprekk med den isen? Nei.
Følte jeg meg mislykket fordi jeg ikke spiste lavkarbokost hele tiden? Nei.
Fikk jeg dårlig samvittighet fordi jeg spiste is? Nei.
Hvorfor spiste jeg isen? Fordi jeg hadde lyst på den.

Jeg har min livsstil. En is med sukker i forandrer ikke på det. Og hvorfor skal jeg føle meg mislykket eller få dårlig samvittighet fordi jeg spiste en is jeg liker?

Hvis jeg hadde spist is  hver og annenhver dag, da kunne jeg begynt å bli bekymret, eller om jeg ikke hadde klart å begrense meg til den korte perioden. Hvis den isspisingen hadde forkludret kostholdet mitt ellers, da måtte jeg ha tatt en alvorsprat med meg selv.

Men, det var ikke nødvendig med en alvorsprat. Andre ganger kan det være nødvendig.
Når det gjelder meg, min livsstil, mitt kosthold og hva jeg kan tillate meg, så handler det helt og holdent om at jeg må være våken og lytte til hva min kropp sier.

Personer som f.eks. er sukkeravhengige eller har diabetes, har litt andre problemstillinger enn det jeg har. De må lytte til sin kropp.

For ordens skyld, jeg prøver ikke å “komme ut av skapet” eller noe her. Jeg prøver ikke å si at Lena Beatrice egentlig ikke er så flink med lavkarbokostholdet sitt. Jeg forteller bare at da jeg bodde i Ski forrige uke, da spiste den isen tre ganger :-)

Ha en fin lørdag folkens! :-)

Ulrika Davidsson holder gratis lavkarbokurs i Norge. Åpent for alle. Møt henne lørdag 21. januar på cafe Opus på Ski storsenter kl 13, og hos Norli på Strømmen storsenter kl 15.30.

Ulrika vil snakke om følgende:

• Enkle oppskrifter
• Gå ned i vekt
• Fokus på livsstil og helse
• Inspirasjon til å lage god mat
• Balansert og variert

blank